糖600克，水500克，吉士粉100克，椰丝500克，黄油200克，发粉40克，面粉100克，三花淡奶1听，鸡蛋6只。

　2、椰丝馅的工艺过程

　(1)先将糖和水煮开后，放入调制好的吉士粉汁，搅均匀;

　　(2)加入椰丝和溶化的黄油搅匀冷却后，加入发粉和面粉;

　　(3)鸡蛋用蛋抽搅匀后，加入三花淡奶，再与上述原料混合搅拌均匀，即可待用。

3、椰丝馅的质量标准

　松软香甜，具有浓厚的椰香味。

　4、椰丝馅的注意事项

　(1)面粉要过箩，搅拌要均匀。

　　(2)发粉不宜加入过早，以免影响膨松效果。

用料:

黄油60克

糖100克

鸡蛋100克（2个）

鲜奶130克

奶粉30克

澄粉60克

椰丝40克

制作方法:

步骤 1

黄油融化，加入糖和打散的蛋液，搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

筛入澄粉和奶粉，搅拌至无颗粒。

步骤 4

加入椰丝。

步骤 5

隔水蒸至水开，将凝固的部分搅拌开，继续蒸。

步骤 6

每隔三分钟搅拌一下，直至没有液体全部凝固成型。

步骤 7

蒸好后拿出来晾凉就可以用啦！