材料

花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。

制作方法

1.准备好食材。

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水煮毛豆

2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。

2、葱、姜切片备用。

3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。

8、放入毛豆节。

9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。

10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

水煮毛豆首先把每一颗毛豆剪去两头，这样煮毛豆更容易入味。在锅里放上足够的水，等水开后转小火，放入食用盐、大料、香叶、干辣椒等调料，小火盖盖煮8分钟，然后把洗好的毛豆放进锅里，大火煮开。最后转小火慢慢煮，6分钟就熟了。

毛豆是很好吃的，就算什么也不加，只加盐丢水里一煮1.毛豆洗净，多洗几遍，剪去两头的角，放入盐水中浸泡一小时待用

2.锅中入水，加入干辣椒段，八角，花椒大火烧开，烧开后加入几滴油和较多的盐

3.开后加入浸泡好的豆角

4.大火煮开，不加盖煮十分钟左右

5.煮好就可以吃了，最好还是放凉更好吃