步骤/方式1

鲤鱼洗净，肚子内部黑膜去掉

步骤/方式2

葱姜切好备用，花椒粒若干。

步骤/方式3

锅烧干

步骤/方式4

加入实用油，烧热。

步骤/方式5

倒出。此步骤避免煎鱼粘锅

步骤/方式6

重新倒油。

步骤/方式7

放入鲤鱼煎制。

步骤/方式8

晃动，煎制均匀，两面金黄。

步骤/方式9

砂锅开火，将鱼放入砂锅，放入葱、姜、花椒。也可在铁锅直接炖制，铁锅收汤太快

步骤/方式10

加入开水，喜欢喝汤可以多加，但是不要二次加水。加入料酒和胡椒粉。

步骤/方式11

烧开，撇去浮末。

步骤/方式12

沸腾转小火，炖40分钟以上。

步骤/方式13

汤白白的

步骤/方式1

把准备好的鲤鱼洗干净在切段

步骤/方式2

把白玉菇，葱，姜切片

步骤/方式3

锅里倒适量的油，把鱼倒进去翻炒至金黄色，加入盐、葱、姜、白玉菇，在倒入白开水水，小火炖30分钟，出锅时，再放入鸡精，香菜即可。