口感不一样，生花生吃起来更加的清脆，口感奶香味偏重一些，熟花生通过烹炒加工之后，大量清香成分流失，呈现主要口感为调料辅助味道。

营养价值不一样，生花生通过手工性、机器采摘的方法，保留原先性营养价值，所含有的植物性蛋白成分高达36.9%，而熟花生通过高温烹炒之后，滋生大量的油脂成分，营养价值较高一些

生花生 就是在地里 摘出来的花生 ，没有经过任何加工的手续 二熟花生 是生花生用锅炒熟了

熟花生和生花生在各自所含营养成分上差别很小，营养价值通常没有太大的区别，只是食用的方法不同。

花生是生活当中比较常见的食物，当中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、钾、镁、钙以及维生素E、维生素B等营养成分，日常适当吃些，能够为身体补充多种营养成分。

在吃花生时可以生吃也可以熟吃，无论通过哪种方法吃，一般不会破坏花生当中的营养价值，因此熟花生和生花生的营养价值几乎没有区别，可以结合个人的口味喜好选择花生的食用方法。

花生最好是生吃比较好

因为熟花生经过加热或者是高温油炸，会损坏花生里面有宜物质，有害健康。生花生就不会，可以养胃

当然还熟花生好吃，因为熟花生格外的香脆，生花生不香，有一种味道口感不太好，花生是一种出油率比较高的油料作物，出油率在百分之四十左右。