要煮

简单来说跟我们泡方便面还是一样的，直接煮熟就可以，一般是热水下锅，热干面也是面条，若是用冷水下锅煮，煮的时间需要更长，而且煮出来的面条容易粘和变坨，若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟，将面条煮至八成熟后捞出，过一次冷水，这样做出来的面条既筋道又不会粘。

煮。

热干面的面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。有快餐面式的热干面就非常方便了，自己在家煮一下就能吃到原汁原味的热干面，而且保质期还长。

买回来的热干面要煮。一般在面摊上买回来的散装热干面，还属于生品面条，虽然不像平时吃的面条一样是干制品，但湿软的状态也需要再煮一下，内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物，因此过水煮一煮非常有必要。

1 热干面需要先煮面，再配上调料。
2 煮面时，先用清水将面洗干净。
然后将锅内的水烧开，加入少量盐巴，将面条放入锅中，煮至面条变软，再用凉水将面条漂洗一遍。
3 将面条放在碗内，加上香油、辣酱油、芝麻酱等调料，拌匀即可。
注意事项：热干面的配料可以根据个人口味适量调整，但要注意不要放太多调料，否则会掩盖面条的味道。

1.先煮面条，煮个七八成熟就好，中间有个小硬芯

2.把面条捞出，控干水分，加油拌匀

3.用小风扇迅速吹干吹冷

4.吃的时候放入热水中过一下，放入碗中

5.生抽加盐调匀，淋在面条上，再淋上多多的芝麻酱，放上辣萝卜和香葱！

加水煮熟的热干面，只捞出面，不要水