主料：花生辅料：胡萝卜，芹菜调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片做法：

1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。

2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。

4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。

5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。

食材

花生米 350克 、 香叶 3片 、 八角 1颗 、 桂皮 1块 、 茴香籽 3克 、 花椒 一小撮 、 盐 10－15克、 水 1000克

烹饪步骤

1.花生米清水冲洗干净

2准备好香料

3.锅里放水、花生米、香料、盐盖盖煮开转中小火煮

4.煮至自己喜欢的口感（35分钟）

5.15克盐，当下酒菜！不吃咸减盐

6.吃不完放烤箱烤30分就是脆脆的五香花生米

五香花生米

1、花生米洗净加水泡15分钟

2、15分钟后把水比出去，加盐、花椒适量，盐我加了的13克左右，花椒喜欢可以多加一点，拌匀腌制2天 ，泡花生米不要泡的时间久了，15分钟就可以，这样做出来五香花生米松脆可口的，口感很好。

3、2天后略微晾干一天

4、放烤箱烘烤，烤箱预热220度，烤半个小时，听到啪啪的、花生米的红皮爆裂的声音，就可以了。也可以用电饼铛，按烤花生的键，也挺方便。也可以用盐在锅里面炒，这个比较麻烦，不过盐炒的好吃。

原料：红皮花生米、盐、香叶、八角、花椒、十三香。

做法步骤：

第1步、花生米，清洗干净，放入煮锅。

第2步、加入没过花生米两倍的水，放入辅料，搅拌均匀，开中火煮开。

第3步、大火煮开后改小火，煮一个小时左右，直到花生刚软糯的程度，关火，凉透后浸泡过夜，让它充分入味。

第4步、五香花生米就做好了，软糯入味，下酒喝粥都不错。

具体的做法如下：

1.花生米用水洗一遍，沥干水分。

2.花生米加盐、五香粉、孜然粉搅拌均腌1个小时左右，让花生米入味。

3.将花生平铺在大平盘上，放进微波炉中。

4.微波炉中火加热3分钟。

5.打开微波炉，取出花生米用筷子翻一下，根据成熟情况再用中火加热一分钟左右取出，用手搓花生米掉皮，说明已熟，晾凉后更脆。

做法如下：

（1）花生米洗干净，沥水。汤锅加入花椒，大料，盐，柚皮等调料煮沸备用。

（2），锅内加入花生米，倒入煮好的调料，拌匀，再煮十分种左右，调料与花生可多泡一会，入味关火，倒出沥干。

（3），再次点火，倒入花生用中小火不停翻炒，开始微微变黄，花生皮可轻轻易捻去，花生也酥脆了，已经炒好了，关火，盛至盘中，五香花生可随吃随取了。

五香花生米的正确做法应该是这样子的。

首先要挑选一下有没有发霉变质的米粒，杂质清除干净，然后下锅开始煮，锅里放大料，桂皮，草果，肉蔻白芷香叶等加入食用盐。煮好以后，控干水分，用最细的黄土，把花生米炒干炒脆，出锅把细土用筛子筛选干净，一定要彻底把细土除净，凉透装塑料袋密封，随吃随取，太美味了。

1. 把新鲜的花生洗净，最后洗的一道水，必须是清澈见底的，然后把上述香料泡制10分钟，排除香料里面黑色素。

2. 锅底给水，然后放入香料、食盐，煮制10分钟后，放入花生，开大火煮开，然后改小火煮制40分钟（必须盖好锅盖，不要让香味跑了，那味道就会变淡，就难入味）。

3. 煮好后，放置2小时入味，就可以食用了。

注意事项：

1.煮花生必须要加适量食盐，不然肠道不好的人吃了容易拉肚子。

将花生米泡盐水后，放入锅中和卤料煮制，捞出后和辅料与调味料搅拌均匀即可盛出食用。

腌制花生米

盆中放入花生米，加入温水，盐，搅拌均匀后放置2小时后，冲洗干净。

焖煮花生米

把花生米放入冷水锅中，加入红尖椒，花椒，八角，香叶，盐，盖上盖子煮15分钟后，关火焖20分钟。

将辅料焯水

锅中油热后，加入葱，蒜，过滤出葱油，另起一锅，锅中水开后，加入盐，加入胡萝卜丁焯水，1分钟后...