用料

猪五花肉 200g 天土豆 1个  胡萝卜 1根 洋葱 1个  荷兰豆 一小把 酒 半杯  汤（海带汤，鲣鱼汤，中式浓汤宝都可以） 2杯  酱油 3大勺 砂糖 2大勺  淀粉（勾芡用） 少许 米饭 爱吃多少煮

步骤1

五花肉切片，放料酒，腌一腌，去腥。

步骤2

同时，荷兰豆去丝，洋葱、胡萝卜、土豆都切丁。

步骤3

不放油，下肉片。炒出猪油，翻炒至熟后盛出。锅内留油。

步骤 4

先下洋葱，炒香、炝锅至半透明。再下土豆、胡萝卜翻炒成熟。之后，加入先前炒好的肉片。

步骤 5

加入汤汁，料酒，酱油，砂糖，大火煮开，转至中小火，慢煮10分钟。开锅，加入荷兰豆，煮3分钟。

步骤 6

水淀粉勾芡，倒入，视锅内水量开大火收汁一下下汁。盛出，盖到米饭上，完成～

食材：五花肉200克、洋芋300克、大米500克

配料：姜少许、洋葱少许、生抽适量、老抽适量

1、备好食材。

2、切些姜，葱，洋葱或小葱都可以。芋头切粗丁，五花切细丁。

3、锅中入油炒香姜葱。

4、加入五花肉煸香。

5、加入芋头，加入适量生抽和老抽炒匀。

6、炒好的五花肉和芋头，米加入锅中。水量以沫过米面为宜。不宜太多。

7、选取灶烧饭。短粒米。

8、时间到了就有香喷喷的米饭了。还有锅巴。

汉中风味土豆饭又叫洋芋蒸饭，先把土豆切小块，把米下锅煮开捞出，热油下葱姜、猪油，把土豆放进去翻炒，再加入调料，然后把米倒入锅中，用米完全覆盖土豆，小20分钟即可。