主料

萝卜干1盘 ，辅料油1勺，盐1茶匙，鸡精1茶匙，白砂糖2茶匙，白醋2茶匙，干红辣椒适量，孜然粒适量，八角2朵，麻椒少许，芝麻适量，酱油1大勺，大蒜

1.萝卜干用水泡发

2.泡发后再洗几遍直到清水为止，攥干后装碗里

3.大蒜三瓣切碎备用

4.调制糖醋汁：酱油，糖醋，鸡精盐放在一个碗里搅匀备用

5.把糖醋汁倒进碗里与萝卜干拌匀

6.再放入大蒜拌匀，盖上盖子放冷藏里两个小时

7.干红辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗里

8.锅里放一勺油烧热至刚冒烟

9.淋到碗里，浇在干料上爆香成料油

10.拿出冷藏至入味的萝卜干捞出装盘

凉拌萝卜干的做法步骤1111.淋上料油即可享用

材料：红萝卜半根、咸菜200g、小米椒4个、大蒜4瓣、生抽适量、陈醋适量

步骤：

1. 红萝卜去皮切条。

2. 咸菜用清水浸泡15分钟，挤出多余的水分后切段。

3. 小米椒和大蒜剁成末备用。

4. 萝卜条放入沸水中焯水1分钟后捞出过凉白开沥干水分。

5. 把所有食材放入碗中，加入生抽、陈醋、小米椒末和蒜末，搅拌均匀即可食用。

萝卜干拌咸菜的话，把萝卜干切成细丁，咸菜也切细。然后起锅放油，姜末辣椒末一起炒。即可