微波炉内部的烧烤管是磁控管,它是一种微波发生器,能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,且微波是从内到外加热食物。微波炉的烧烤管普遍使用铜管或者石英管,铜管在加热以后很难冷却,容易导致烫伤,而石英管的热效不太高。

光波炉又叫光波微波炉,光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管),是通过远红外发热原理加热的,在接通电源后炉内的红外线组件可在数秒内产生600℃-700℃的高温(电磁炉较高温度300℃)然后通过进口聚能反光材料,将光能聚结在一起,并反射至炉面板上,从而达到烹饪食物的目的,且光波是从外至内加热食物的。光波炉冷却速度也快,加热效率更高,而且不会烤焦,从而保证食物色泽。

最大区别就是加热原理不一样。微波是由内向外加热。微波又称超高频电磁波，是将220伏的电压通过变压器转化为4000伏的直流高压电传送给磁控管，然后，磁控管辐射出频率为2450兆赫的微波，每一束射波在颅腔内又以每秒30万公里的速度进行传播，致使食物里的极性分子相互震荡，相互撞击而产生的热能，这就是微波炉的加热原理。简单说就是摩擦起热。

光波加热是靠热辐射对需加热的物体进行加热，是由外向内加热，加热均匀，适合烧烤，会出现"外焦里嫩"的效果。还可以对容器，餐具，进行杀菌。

微波是指频率为300MHz~300GHz的电磁波，是无线电波中一个有限频带的简称，即波长在1毫米~1米之间的电磁波，是分米波、厘米波、毫米波、亚毫米波的统称。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。

光波通常是指电磁波谱中的可见光。可见光通常是指频率范围在3.9×10∧14~7.5×10∧14Hz之间的电磁波，其真空中的波长约为400~760nm。光波作为一种特定频段是电磁波，其颜色与频率有关。

二者都是电磁波，区别从本质来说，就是频率和波长不同！

微波和光波的区别，波长不同，微波的波长在1mm到1m之间，光波波长范围在400～800nm。

主要区别在于：加热材料不同、加热速度不同、食物加工效果不同。

1、加热材料不同：光波炉采用卤素管（即光波管）加热；微波炉采用铜管或者石英管加热。

2、加热速度不同：光波炉能够迅速产生高温高热，加热效率高。而微波炉加热速度相对缓慢。

3、食物加工效果不同：光波炉加热食物一般不会烤焦，可以保证食物色泽；而微波炉容易把食物烤焦，影响口感。