食材：玉米面50克、牛奶180克、细砂糖20克、酵母3克、葡萄干适量。
做法
步骤 2?
牛奶温热，加入酵母中，放3分钟，然后搅拌均匀。
步骤 3?
然后加入玉米面，混合均匀。
步骤 64
将玉米面揉成团，方形模具中垫湿纱布面团放进发酵。
步骤 5
面团发酵至2倍大，撒上泡软葡萄干。
步骤 6
锅中开水大火蒸30分钟即可。
1.
盆中放入100g玉米面、5g白糖。
2.
倒入100g白开水。
3.
用筷子搅拌均匀
4.
打入两个鸡蛋
5.
等面糊降温至35度左右，放入3g酵母粉。
6.
搅拌均匀
7.
放入200g面粉，搅拌成絮状。
8.
揉成光滑的面团，加盖发酵。
9.
发酵没有具体时间，注意观察，发至两倍大即可。
10.
揉压排气
11.
搓成长条
12.
分成七等份，揉搓成馒头，放入蒸锅中，二次发酵。（盖上盖子）
13.
发成样即可，这时再开火。上汽后大火蒸18分钟关火焖3分钟。
14.
时间到，揭开盖子
15.
蓬松宣软的玉米馒头就做好了
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