我在家做的就是弄点猪肉，尽量剁碎一点。完了加大葱花、姜末、酱油。料酒，盐、鸡蛋和淀粉搅拌。把肉馅团成团。完了把团子放在烧热的油锅里，别油烧开的时候放，你自己看着起小泡泡了就可以。把团子放进去等稍微变色的时候捞出来。完了我是把葱姜放在锅里爆香后把丸子放里面抄一下然后家水小火煮的。水快干的时候弄出来。这样也好吃。或者是蒸，蒸的时候最好是提前准备点肉汤要是没有的话你自己调点汁。葱姜蒜，酱油，少许的醋放在一起搅下，完了倒在丸子上，上锅蒸就可以。别的调料你也可以放点。我自己是这么做的。也好吃。只是我做的有点硬了，因为我放洋葱了！

步骤/方式1

食材清单

碎肉 500g 、 油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 姜片 2片 、 蒜末 1勺 、 葱沫 1勺 、 莲菜 100g 、 香菇 100g。

食材：莲菜，香菇，瘦肉，姜葱。

步骤/方式2

先做四喜丸子的肉馅，在碎肉里加两个鸡蛋。

步骤/方式3

加入面粉。

步骤/方式4

加两勺盐。

步骤/方式5

加一勺花椒粉。

步骤/方式6

然后按一个方向搅拌。

步骤/方式7

将肉馅捏成丸子放在热油里油炸，炸完4个后，然后盛入碗里，稍后待用。

步骤/方式8

现在做四喜丸子的调汁，热油爆炒红椒，葱姜蒜。

步骤/方式9

加两勺老抽上色。

步骤/方式10

加一勺醋。

步骤/方式11

加200毫升水。

步骤/方式12

加一勺盐。

步骤/方式13

把丸子放进去，再加200毫升水，然后煮5分钟。

步骤/方式14

加淀粉勾芡。

步骤/方式15

出锅