材料

黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克

芹菜 适量辣椒 适量

姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量

做法

1黄花菜用冷水泡40分钟，

2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好，

3肉丝加生粉、盐、酱油腌好，

4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中，

5把肉稍稍翻炒起锅 ，肉起锅后再加点油烧热，

6将蒜爆香 加入切段的芹菜，

7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅，

8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟，

9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒，

10再把早已炒好的肉丝加入锅内，

11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝。

步骤 1

1、热锅下五花肉榨油，榨出油把肉盛盘备用

步骤 2

2、在油锅里下一汤匙白糖，搅拌白糖变红起泡沫，再倒入五花肉翻炒，让肉都沾上糖，关火

步骤 3

3、下酱油、盐，喼汁、料酒、大葱、黄花菜、香菇，在下适量温水没过肉，大火煮开关小火，煮40-50分钟即可

1，准备干黄花菜，卤肉，姜，葱，油，盐 ，老抽。

2，干黄花菜用温水浸泡后，摘掉根部洗净，攥干水分；卤肉切成薄片；葱姜切成丝

3，锅内倒油，油热放入葱姜丝、卤肉翻炒，倒入少量老抽，卤肉炒制微焦，倒入黄花菜翻炒，加入少量精盐调味。