目蓝和猪肉一起做馅首先把口士蓝洗净控水在准备一块新鲜的猪肉洗净控水放进铰肉机里绞成肉馅备用，在把控好水的甘蓝剁成馅挤去水分放入肉馅中放上饺子粉充分搅和一道美味饺子馅成功！

芹菜或者粉条。

平时包饺子就喜欢用甘蓝和芹菜做馅，因为甘蓝本身是没有什么味道的，可以借助芹菜的味道一起做馅。

甘蓝粉条做馅也非常美味好吃。

要是吃素馅的话，甘蓝可以和木耳，粉条一起做馅，这种配料是很经典的配方。

要是肉馅的话，可以直接加肉馅和大葱，也是很鲜美的。

食材明细：甘蓝500克、猪肉200克、花椒水、葱、芝麻油、花椒油、姜、生抽、蚝油、盐各适量。

做法：

1、甘蓝洗净切好。

2、猪肉放姜，绞成肉馅，放盐、蚝油、生抽——花椒水，搅拌均匀。

3、葱末、肉馅放入甘蓝里面，放芝麻油、花椒油，拌匀即可。

食材清单

主料

饺子皮

80克

羊肉

200克

辅料

洋葱

50克

生姜

1块

小葱

1根

佐料

盐

1茶匙

花椒粉

5克

料酒

1茶匙

香油

1茶匙

酱油

1茶匙

烹饪步骤

步骤1准备食材：饺子皮80克、羊肉200克、洋葱50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、花椒粉5克、料酒1茶匙、香油1茶匙、酱油1茶匙。

步骤2羊肉洗净剁成泥。

步骤3洋葱切粒。

步骤4姜切末。

步骤5小葱切葱花。

步骤6首先碗中放入羊肉泥、料酒、洋葱粒、姜末、葱花、搅拌均匀。

步骤7然后放入盐、花椒粉、香油、酱油，顺时钟搅拌均匀备用。

步骤8接着将饺子皮放入手中，用勺子取适量肉馅放入饺子皮上。

步骤9对半折叠，捏出花边。

步骤10接下来起锅倒水，水开下入饺子，待饺子浮起再加冷水煮沸即可。

步骤11最后盛入碗中，撒上葱花即可。

用料

花椒粉 适量

清水 适量

盐 4克

生抽 2勺

蚝油 2勺

老抽 1勺

羊肉 500克   

甘蓝 一个

小葱 一小把

姜 4片

花生油 适量

香油 适量

胡萝卜 半根

香菜 3棵

饺子粉 约400克

步骤 1

紫甘蓝洗净切碎备用。把面粉搅拌成不软不硬的面团醒发。利用面团醒发的时间开始剁羊肉馅，并把葱姜切末。胡萝卜切末，烧热的花生油泼到葱姜末上激发出香味，和胡萝卜一起拌匀锁住水分。放入羊肉、甘蓝、生抽、老抽、耗油、料酒、大料粉、胡椒粉、花椒粉、盐等拌匀，最后分四次倒入约120克水，用筷子朝一个方向搅动。面团搓成长条，切成挤子，擀成饺子皮。包成自己喜欢的样子。水开后放入饺子，再次水开后放三次凉水，水开捞出