砂锅最好。

宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分，但导热性差，易龟裂

答：1、砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。砂锅的密封性较好，可以让食物更好的入味，保温效果也较好。

2、瓦罐：瓦罐是经过高温烧制而成的，它的通气心比较好，可以均衡持久的将热量慢慢传递给内部的食材，使汤的滋味更加的香醇，且它散热缓慢，有较好的的保温效果。

3、高压锅：高压锅适合快速炖汤，能在短时间内将食物煮好，还不易破坏食物的营养成分。

4、焖烧锅：焖烧锅和其他锅有点不同的是，它有内锅和外锅之分，内锅用于将食材煮沸，外锅用于焖，这样很容易将肉类焖烂，且因为它在焖煮的过程中，不冒气，能够保全食物的营养。

5、不锈钢锅：用不锈钢锅煮出来的汤比较清淡，没有砂锅煮出来的浓郁，但它的容量大，更耐煮，只是煮的时间要更久一些。

建议人们最好是选择用砂锅来进行煲汤，砂锅是用各种陶制的泥土烧制而形成的，而砂锅在制作过程中也是含有一定的矿物质的，所以用砂锅煲汤还有利于促进人们的身体健康的，虽然砂锅的传导速度会比较慢，但是砂锅的密封性和保温性都是非常好的，可以让汤锅内的食物的营养彻底的释放，并且建议人们最好是选择消火来慢慢熬制，这样汤的味道就会非常的鲜美。

答:砂锅。家庭里面炖汤的时候，应当选择砂锅比较好。因为砂锅属于天然材质的，更加环保，也更加保温，使用砂锅叫做慢慢煲汤。这样煲出来的汤会更加入味营养。

炖汤用砂锅好。砂锅用来煲汤是最合适的，可以说砂锅是专门为煲汤准备的，因为砂锅是小火慢炖，保温性又好，做出来的汤美味之极，所以砂锅炖出来的汤不会油腻。

砂锅在使用之前，应该用洗米水煮一下，洗米水可以渗透砂锅每个小缝隙，这样子的话，砂锅不容易炸裂。

砂锅最好了。因为砂锅具有传热快、散热慢、保温能力强等特点，化学性质十分稳定，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料。

砂锅内相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，释放食物的味道，而且它的保温性能极佳。

砂锅

传统的煲汤用锅，传热均匀、散热慢、透气性好。过去的砂锅不耐温差，忽冷忽热容易开裂，但随着原料的改进，砂锅在耐温差方面的表现也有了很大的进步。

砂锅。

锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味

炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好,不锈钢锅等锅也是可以使用的。用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇。

用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味,保温性能好;用高压锅炖汤速度特别快,适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材;用焖烧锅容易将肉类焖熟,原汁原味

如果炖汤要想好肯定是用砂锅炖，会比较好一点，还有就是也可以用铁锅炖，反正第一种是炖出来的，味道很好，第二种也不差吧

我感觉炖汤用砂锅比较好，砂锅炖汤很好喝

、煲汤的锅最好能用瓦罐,或质地细腻的砂锅,内壁洁白的陶瓷锅,不锈钢锅也行。