用料：年糕200克、大白菜500克、肉丝100克、水120克、盐2克、白胡椒粉1克

步骤：

1.肉丝洗净挤干水分，放入1克盐抓捏出胶质

2.大白菜切细条，分开菜白和菜叶。

3.年糕切片用水浸泡。

4.热锅冷油，小火煸炒肉丝变色。

5.开大火煸炒菜白。

6.下菜叶同炒，直到白菜变软。

7.添加水炒匀，盖锅盖大火煮5分钟。

8.煮到菜叶变软。

9.下年糕片炒匀，加盐和白胡椒粉炒匀。

10.此时年糕煮的软糯，关火盛出。

我个人觉得并不需要焯水的白菜炒年糕的年糕，这样的食材并不需要焯水的，因为年糕本身就很有粘性，焯水的话可能会增加粘性

娃娃菜 1棵猪肉（半筋半肥） 适量韩国年糕 适量四川花椒 1大勺（根据个人口味调节啦）蒜 一瓣

白菜猪肉年糕的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

肉切片用料酒盐拌一拌腌一会，白菜切丝，手指宽度。蒜切片拍泥都行！

步骤 2

冷油，下花椒爆香。注意?：一定得是冷油！因为我把火开开来后就忙着切菜，导致油温太高，花椒都溅出来了…

步骤 3

肉下锅，火不用太大，加一点蒜慢慢翻炒至微焦黄，这时的头最香了，而且油都逼出来了，口感也不会觉得很腻。

步骤 4

接下来，把肉盛出来，白菜下锅爆炒！等白菜差不多把肉都吸光炒匀后把猪肉、剩下的蒜倒下去一起炒！

步骤 5

加入年糕一起炒！喜欢吃汤年糕的这时候加一碗水，大火煮开后炖个5、6分钟。觉得味淡的此时再根据个人喜好加些盐和糖！出锅！??

白菜猪肉年糕的做法

1

准备材料 年糕

2

白菜切好 洗洗

3

放盐 生抽 麻油 淀粉 给肉弄嫩些

4

泡一下香菇

5

先把年糕用水烧开

6

放油 烧肉 到八分熟

7

放入白菜和香菇

8

待熟了之后 放入已经熟的年糕

9

最后拌一下即可