以下是一种常见的做法：

1. 准备食材：准备黄瓜、蒜、香油、醋、糖、盐、香醋、花生、洋葱、胡萝卜、花椒油、蚝油；

2. 处理食材：

- 胡萝卜洗净切丝；

- 黄瓜洗净，中间截断，然后拍扁；

- 洋葱准备半个，切段；

- 花生米过油炸酥，盛出备用；

3. 制作蒜泥：准备蒜末少许；

4. 调制酱汁：准备白糖、食盐、香醋、蚝油、生抽、花椒油、香油各两勺，搅拌均匀备用；

5. 搅拌装盘：将准备好的酱汁倒入装有黄瓜、胡萝卜丝、洋葱段、花生米的碗中，搅拌均匀后装盘。

你可以根据个人口味对调料进行调整。

原料：青瓜一根、蒜蓉适量、干辣椒、香菜适量、蚝油适量、陈醋适量、生抽适量、白糖适量。

做法步骤：

第1步、青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。

第2步、从袋子里倒出来切段备用。

第3步、放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。

第4步、蒜头、辣椒、香菜切好备用。

第5步、少量橄榄油妙香蒜米辣椒，加入2勺白糖，1勺蚝油、1勺生抽，适量的陈醋，一开就关火，陈醋煮一下会去掉它的涩味，口感更好，也可以不煮的，看个人喜好。

第6步、所有食材拌均放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

主料

黄瓜400克

味极鲜5克

红辣椒5克

鸡精粉少许

辅料

蒜30克

白醋5克

香油数滴

盐少许

1. 黄瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。

2. 黄瓜用刀拍碎，切小段。

3. 蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。

4. 倒入黄瓜中，翻拌均匀入味。

5. 点缀红辣椒，装盘。

做法步骤：

第1步、大蒜，葱和红辣椒准备就绪。

第2步、黄瓜洗净备用。

第3步、黄瓜去皮拍松改刀备用。

第4步、大蒜入石臼捣成蒜泥。

第5步、黄瓜放入盘中，加蒜泥，红辣椒和葱花。

第6步、锅中入油烧热淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油调味。

第7步、食用前拌均匀即可。