香辣花甲粉怎么做(香辣花甲视频教程)
步骤1
花甲放清水里,加2勺食盐浸泡2个小时吐沙.
步骤2
喜欢吃的菜清洗干净,备用.粉丝凉水浸泡半小时小时左右.
步骤3
葱、蒜、香菜切末,小米椒切圈.
步骤4
锅中加适量食用油,放2勺郫县豆瓣酱炒出红油后,加入蒜末和小米椒炒香.
步骤5
炒好的酱料倒入碗中,里面加2勺生抽、1勺蚝油、适量的糖搅拌均匀备用.
步骤6
另起锅,里面铺上金针菇、黄豆芽,上面码上花甲,最后把调好的酱汁浇在上面,放刚好没过食材的清水.
步骤7
盖上锅盖,大火烧开,花甲微微开口,放入泡好的粉丝和青菜,煮3分钟左右青菜断生即可关火.
步骤8
最后撒上葱和香菜末,尝一下味道,郫县豆瓣酱已经很咸了,觉得不够的可以在撒些盐调下味道.
步骤9/10
味道超级赞,鲜香扑鼻.