饺子馅出水了加些生粉弥补。

白菜饺子做法：

1.面粉加入水揉成面团，醒一会。

2.猪肉切成丁加入酱油腌一会。

3.白菜剁碎后挤干水分。

4.葱姜剁碎。

5.所有材料放入干净盆中加入花生油。

6.加入味极鲜酱油。

7.加入盐。

8.加入鸡精拌匀成馅。

9.面团醒好了，揉成长条切成剂子，擀成饼。

10.取一个饼放入馅料。

11.包成饺子。

12.全部包好了入锅煮熟。

如果出水了，要想办法倒掉水，不然饺子皮不容易包住，不过一般来说韭菜猪肉馅不容易出水，首先猪肉的油脂会把韭菜的水分锁住一部分，在就是调馅的时候先放油也会锁着韭菜的水分，建议大家以后调馅的时候先放油就不容易出水了。

韭菜猪肉饺子馅儿出水了，就一定要把水倒掉，如果一直泡的话，包饺子的时候就不容易捏住边了，煮的时候饺子就容易开，如果出水的话，也可以在馅中多加入一些肉馅，综合一下就好了

我们把韭菜洗干净，切成2厘米左右的段。红椒切成丝，为菜品增色。

准备四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味，放入少许水淀粉，加水淀粉鸡蛋吃起来更加滑嫩，用筷子快速打散。

锅内烧油，不停的滑锅，油温烧至6成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀定型，随便翻炒几下就熟了，我们把鸡蛋倒出来控油