做法步骤：

第1步、萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。

第2步、猪肉煮熟后，剁成肉末

第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎

第4步、葱白切碎待用。

第5步、把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。

第6步、在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。

第7步、调好的糊状，静止两小时左右

第8步、锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸

第9步、中小火炸至子定型，微微变黄后捞起。

第10步、调大火将油烧热，再下丸子复炸一遍，复炸时，保持大火，注意搅拌，使丸子受热均匀，查看丸子显金黄色快速捞起控油。

第11步、炸好的丸子可直接吃，也可种青菜一起炒着吃，或者烧汤吃火锅

材料猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉做法1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

1、猪肉加入葱末剁碎。（反复几次，剁到起胶比较好）

2、萝卜擦丝。

3、萝卜丝与猪肉混合，搅打上劲，并加入盐，糖，胡椒粉和生抽调味。

4、滴入几滴香油。

5、加入一勺淀粉，拌匀。（萝卜水分很多，不需要用淀粉水了，如果材料很干，就加少许水）

6、团成大小一样的丸子。

7、点缀上枸杞，上锅蒸20分钟左右即可。