准备材料:

冰鲜瑶柱，青椒，生姜，蒜头，食盐，食油，蚝油，料酒等等

步骤:

1、准备材料，抓一把鲜瑶柱出来先解冻，可以自然放在空气中解冻，也可以放入活水中进行解冻，然后清洗适量的青椒，切成青椒圈待用生姜是必不可少的，大家都知道瑶柱这类的食品是属于海鲜类的，当然是需要去一些腥味的，再加上几颗蒜头，切成小片待用。

2、锅内放入适量清水，把解冻好的瑶柱放入水中，先焯一下水，能够把瑶柱煮成形，看起来更饱满，待会炒的时候也不会粘锅。只要锅内的瑶柱成型之后就可以捞出，沥干水分。

3、干净的锅内烘干水分，倒入适量的食油，先把蒜头和生姜放入锅内炒香。

4、然后再把切好的青椒放入锅中一起翻炒。

5、刚刚捞出来沥干水分的瑶柱也可以下锅了，先翻炒均匀。

6、加入适量的蚝油，翻炒均匀。

7、因为蚝油中有带有咸味，所以我们就少加点食盐，最后泼一点料酒翻炒均之后就好了

1、瑶柱用水解冻，蒸约半小时至软熟后撕成丝豆苗用清水洗干净，沥干水。

2、豆苗在油盐水里焯一下。然后锅里放油，下豆苗大火快速煸炒一下，出锅前喷几滴白酒。

3、取一圆碗，把瑶柱丝铺底，然后放上豆苗，压实后反扣在碟子里。

4。烧热镬，落少许油，加几滴绍酒和浸泡瑶柱的水，入生粉水调成金黄色汁芡，滴少许麻油，再把芡汁淋在瑶柱豆苗上面即成。

首先把瑶柱解冻，然后把瑶柱放在碗里用清水浸泡一段时间。

2.把韭菜摘一下，清洗干净，切成小段放在一边备用。

3.把浸泡好的瑶柱隔水蒸20分钟后撕碎，放在碗里备用。

4.热锅，倒入适量油，等油热后，放入韭菜和瑶柱炒一会。

5.最后炒好后加入盐，出锅就可以了。

1、白饭1大碗,冷冻扇贝柱15克,香葱2棵,蛋白2个量。精盐1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,生抽1/2大匙。

2、冷冻扇贝柱用热水泡约3小时或以上。

3、将扇贝柱滤干水抓碎,将鸡蛋打散,蛋黄与蛋白分开,留下蛋白,蛋黄另用,香葱切粒,分开一些葱白。

4、开锅中火,锅加底油,加入瑶柱丝,爆至转黄色和闻到香味。

5、盛起滤油,让油留在锅里继续用,留1/3瑶柱丝在锅里。

6、再开火烧热;加入蛋白,稍翻几下;倒入白饭和葱白,不断用锅铲把蛋白和白饭捣散后兜均匀。

7、开始调味了,散入精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙,炒匀。

8、加葱绿粒入锅,稍兜几下,香葱用多一些的

9就可以吃啦

我们先在冰箱里边拿出瑶柱。先解冻，用清水泡。

然后准备姜葱蒜。

放油，把油在锅里翻炒两下。再放冬瓜一起炒，才少许温水炖两分钟就可以了。这样瑶柱炒冬瓜又简单又好吃。