南瓜泥、面粉、酵母粉、温水合成的面团，醒好备用。

取一个小面团，擀成皮中间切一刀，留一部分不要切断，由上往下卷起来，筷子在下面按压两条痕迹，往后面对折，耳朵放上面。

绿豆放上去做眼睛，取小圆点做嘴巴，可爱的兔兔馒头造型就出来了。

凉水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火再焖五分钟，出锅。

步骤/方式1

做法一

用料：中筋面粉200克，酵母2克，水105克

做法步骤

1、把面合成团，醒发20分钟后，揉成光滑面团。

2、面团分成三份，取一份搓成长条，放上一根火腿肠，从洞里穿过来，耳朵用刀背划一道。 用筷子沾水戳个眼睛和嘴巴，塞上黑豆当眼睛，红米当嘴巴。

3、萌萌的，太可爱啦！

4、放到宜盾普微蒸烤一体机中，用发酵模式，发酵至两倍大。

5、再用纯蒸模式100℃蒸15分钟，焖3分钟。

步骤/方式2

做法二

用料：普通面粉 100克，水或牛奶 50克，酵母 一克，红曲粉 一点点，竹炭粉 一点点

喜欢吃甜馒头的可以加五克糖

眼睛部分：蒸好用黑芝麻酱画上去

做法步骤

1、温水加入酵母搅拌均匀，加入面粉用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，大约揉7.8分钟(不需要发酵，直接整形)

2、揉好的面团分出5克加一丢丢竹炭粉揉成黑色，5克加一丢丢红曲粉揉成粉色，分出15克做耳朵，剩下的分成三份做身体

3、把白色面团排气揉圆，放入蒸锅防止干裂

4、制作耳朵：15克面团分成3个2克，3个3克，耳朵一大一小，搓成椭圆形

5、用水粘贴在身体上

6、制作眼睛：把黑色面团擀成圆形，用吸管压出圆形，沾水粘上去

7、制作蝴蝶结，粉色面团擀成圆形，切成长方形，中间用筷子夹一下如图

8、制作小花：把粉色面团擀成圆形，用吸管压出六个花瓣，用水粘在小兔身体上

9、全部粘贴上，放蒸锅醒发20-30分钟，至一倍大，(冬天把水烧热，不要太热哦，摸着温和就行)

10、锅里加适量水，大火烧开转中火蒸15-18分钟，关火闷三分钟开盖

11、蒸好拿出来，把黑芝麻酱装入裱花袋，画出眼睛

步骤/方式3

做法三

用料：面粉 100g，温水 50g，酵母 1g，红曲粉?1g，可可粉?少许

做法步骤

1、白面团材料，混合均匀

2、兔子脸蛋，30—40克，滚圆

3、十克揉长条，对切，做兔子耳朵

4、黑色面团搓一小段做眼睛鼻子

5、再取一段黑色面团，做兔子嘴巴

6、粘在合适的位置

7、用红曲粉刷点在脸颊跟耳朵位置

8、做其它造型的兔子眼睛，红色面团揉圆压平做眼睛，再加一小点的白色做眼球

9、继续捏他的鼻子跟嘴巴

10、用红曲粉刷腮红跟耳朵

11、水烧开蒸15分钟

12、冷却后，用巧克力酱做睫毛

13、也可以自由发挥做其他造型

步骤/方式4

小白兔馒头

主料：100g面粉、20g奶粉

做法

1、牛奶加入酵母

2、加入糖

3、加入酵母

4、将酵母水倒入面粉中

5、揉成光滑面团

6、放入酸奶机发面1个小时

7、发至2倍大的面团

8、取出排气，揉成光滑面团。

9、再发20分钟

10、取出后再次排气

11、揉成长条

12、切小剂子

13、把剂子整形成椭圆形

14、在椭圆形头部用剪刀剪两小刀，就是兔子的耳朵了。

15、用剪刀扎3个小眼

16、上锅蒸15分钟

步骤/方式5

做法五

材料：中筋面粉 200g，酵母 2g，温水 100g，红曲粉 2g

做法

1.?酵母用温水稀释，倒入面粉中揉成面团

2.?盖上保鲜膜，醒面2小时

3.?醒好的面团取出，揉出面团中的气泡，将面团按2:3分成大小两个面团

4.?在小面团上撒红曲粉揉匀

5.?将两种面团分成小剂子，擀平，红上白下叠在一起，再擀平

6.?从面片的1/3处下刀将面片切开，从未切开的一端将面片卷起2/3

7.?对折后立起来，整理形状

8.?将小兔子馒头放入蒸笼中二次发酵30分钟，用细毛笔沾红曲水，画上小兔子的眼睛和嘴

9.?大火蒸30分钟，出锅

步骤/方式6

做法六

食材：面粉、酵母、白糖、温水。

做法：

1、盆中倒入500克面粉，4克酵母和1小勺白糖放进面粉里搅拌均匀，用30度左右的温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大，面团用手扒开有蜂窝状，说明发酵好了。

3、案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一会给面排气，面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，每个面团搓成长条，把面条对称弯曲，把底部往上翻到上面，留出兔子的耳朵。

4、然后翻到背面，用手把两边对着捏紧，用筷子压出耳朵，用竹签在上方扎两个眼，下面扎一个嘴，用叉子压出脚丫。

5、眼睛放上两颗红豆，也可以用水果粉和一点点面团，做个造型，给兔子头上点缀一下，这样一个小兔子馒头的生坯就做好了。

6、将它放入蒸锅，每个馒头胚都要留一定的空隙，开火计时蒸15分钟，关火五分钟后，再开盖将它取出。

7、简单好学，一次成功的小兔子馒头，蓬松暄软，简单好看超可爱，大人孩子都爱吃。

步骤/方式7

做法七

用料：普通面粉100克，水或牛奶50克，酵母 一克，红曲粉?一点点，竹炭粉 一点点

做法步骤

1、温水加入酵母搅拌均匀，加入面粉用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，大约揉7.8分钟(不需要发酵，直接整形)

2、揉好的面团分出5克加一丢丢竹炭粉揉成黑色，5克加一丢丢红曲粉揉成粉色，分出15克做耳朵，剩下的分成三份做身体

3、把白色面团排气揉圆，放入蒸锅防止干裂

4、制作耳朵：15克面团分成3个2克，3个3克，耳朵一大一小，搓成椭圆形

5、用水粘贴在身体上

6、制作眼睛：把黑色面团擀成圆形，用吸管压出圆形，沾水粘上去

7、制作蝴蝶结，粉色面团擀成圆形，切成长方形，中间用筷子夹一下如图

8、制作小花：把粉色面团擀成圆形，用吸管压出六个花瓣，用水粘在小兔身体上

9、全部粘贴上，放蒸锅醒发20-30分钟，至一倍大，(冬天把水烧热，不要太热哦，摸着温和就行)

10、锅里加适量水，大火烧开转中火蒸15-18分钟，关火闷三分钟开盖

11、蒸好拿出来，把黑芝麻酱装入裱花袋，画出眼睛