1.糯米淘洗干净，泡三个小时，温水时间可以缩短。

2.三肥七瘦的肉馅。

3.肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。

4.铁棍山药削皮洗净。

5.山药剁碎点。

6.和肉馅拌匀。

7.糯米沥干水份。

8.虎口挤出丸子，也可以用手团成丸子滚上糯米。

9.在手心滚紧点，在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。

10.码上在蒸锅中，我的蒸锅霉豆豉了，用的高压锅蒸的。

11.高压锅上气十分钟，蒸锅上气二十分钟。

食材清单

糯米粉，铁棍山药，红豆，冰糖，红糖，黑芝麻， 铁棍山药300克，红豆400克，红糖冰糖 各100克，炒熟的黑芝麻50克，

烹饪步骤

1/9

先把红豆浸泡一个小时，然后锅中烧开水下红豆，要放足够的水，尽量不要在中途添水！中火烧开煮个把小时，

2/9

在等待煮红豆时，把山药去皮，切段。

3/9

熟芝麻用擀面杖碾碎，

4/9

红糖冰糖放入锅中。

5/9

红豆煮九成熟时，加入山药块。继续煮。

6/9

红豆山药煮熟软烂时用 豆浆机打成泥，用果汁功能。

7/9

和面，把糯米粉的三分之一用热水和，剩下的用凉水和，两种放在一起揉成表面光滑即可。

8/9

把皮和馅料放在一起，比较难，慢慢琢磨包，忘了拍了。水开圆圆的汤圆就下锅喽，中火即可，要不然就破喽。

原料：山药、糯米粉、红枣、枸杞、牛奶或者清水、红糖、白糖。

做法步骤：

?第1步、准备铁棍山药一段，红枣，红糖枸杞适量。

?第2步、山药放蒸锅中蒸熟，大约20分钟左右。

?第3步、蒸好的山药去皮用勺子压泥，放糯米粉，白糖，根据软硬度加少量牛奶混合。

?第4步、揉成光滑，软硬适中的山药糯米面团。

?第5步、双手搓成大小适中的圆子。

?第6步、锅中放清水，红枣去壳切开放入水中先煮3-5分钟，煮出枣香。

?第7步、再放入山药糯米小圆子，煮几分钟，圆子飘起来。

?第8步、加红糖和枸杞，一分钟后关火。

?第9步、一碗山药糯米小圆子做好了。

山药糯米汤丸怎么做

材料:山药200克，糯米粉400克，红糖适量，牛奶250ml，红枣10粒，炒芝麻2勺。

制作方法:

1.山药去皮，洗干净，放锅里隔水蒸熟，压成泥备用。

2.糯米粉用温开水和成面团。

3.红枣洗净去核，剪碎。

4.把红枣，炒芝麻，适量红糖加入山药泥中搅拌均匀，用手揉成一个个圆形的小丸子。

5.用和好的糯米粉搓成大圆形压扁，把山药丸子包在里面搓圆。

6.锅里加适量水烧开，把包好的糯米山药汤丸放入，煮滚，待汤丸一个个浮在水面就熟了，最后倒入牛奶就可以吃了。

山药汤圆的制作材料：
主料：糯米500克,山药50克
调料：白砂糖90克,胡椒粉1克
山药汤圆的做法：
1.将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖，胡椒少许，调成馅备用
2.糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团
3.将山药馅与糯米粉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成

1、紫淮山去皮，切小块，先放进水中浸泡。

2、锅里的400克清水烧开后，将紫淮山从水中捞起放入，煮熟。

3、糯米粉放入和面盆里，倒入温水，和至柔软的面团。

4、分成若干小份，搓成圆形，大概有13粒小汤圆。

5、紫淮山煮熟后加入冰糖，继续煮至冰糖融化。

6、另一个煮锅里的水烧开后，放入汤圆，煮至汤圆浮起3分钟即可。

7、将汤圆捞起放入紫淮山糖水里。