做法一 原料 　　排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

制作过程 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。做法二 　　主料：排骨七两 冬瓜一斤 盐少许 　　白醋两滴 鸡精少许 　　 制作步骤： 　　 1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块 　　 2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟； 　　 3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。　　 4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。　　 小贴士： 　　在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。

1、将猪排切成约3厘米长的段，洗净打水焯，去污血备用。

2、将冬瓜去皮，洗净，切成块备用。

3、将猪排骨放入沙锅中加适量清水，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒等，置火上，旺火烧开，文火煮至肉烂，加入冬瓜、盐、味精，烧开后小火焖5～10分钟即可

冬瓜炖排骨是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：

排骨：适量

冬瓜：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱段：适量

清水：适量
步骤：

排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，煮沸后继续煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

热锅炒排骨：热锅冷油，放入排骨炒至微黄，加入姜片继续翻炒。

加入料酒：倒入适量的料酒，炒匀后加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖排骨。

炖煮排骨：大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约30分钟左右，直到排骨变得酥烂。

加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软烂。

调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再炖煮几分钟，让味道充分融合。

撒上葱段：最后撒上一些葱段提香即可。
这样做出来的冬瓜炖排骨口感鲜嫩，汤汁醇厚，冬瓜的清甜与排骨的鲜美相互融合，非常美味。根据个人口味，你也可以根据需要添加一些其他的调料或配菜。祝你做菜成功，享受美食

第1步、准备好所需要的食材。

第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水。

第3步葱姜蒜花椒大料桂皮香叶八角等调料备好。

第4步起锅烧油油热放入排骨炒一下放入备好调料，大火炖三十分钟再加上冬瓜炖十分钟即可

第1步、准备材料。

?第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

?第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

?第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

?第5步、加入热水烧开。

?第6步、改小火将排骨炖烂。

?第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

?第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

首先要把排骨浸泡在冷水里面一段时间，之后滤干水分，把排骨放到锅头里面，加入党参，红枣，之类的配料炖煮排骨15到20分钟以后再把切好的冬瓜片放进去，十分钟左右这一锅汤会非常可口的

 原料 　　排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

制作过程 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

冬瓜炖排骨是一道美味营养的家常菜，下面是一份简单的做法供参考：

材料：

- 排骨500克

- 冬瓜适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花（可选）

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，焯水去血水。

2. 冬瓜去皮，切成块状。

3. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入排骨煸炒至表面变色。

5. 加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水。

6. 烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

7. 加入冬瓜块，继续炖煮15分钟。

8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

9. 炖煮至冬瓜熟软，汤汁浓稠即可。

10. 可以撒上葱花进行装饰。

希望这个简单的做法能够帮到你，享受美味的冬瓜炖排骨吧！

锅中加水

冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。

加入葱姜

水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。

炖三十分钟

水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。