配方如下:

黑胡椒碎 5克

洋葱 10克

大蒜 5克

番茄沙司 15ml

蚝油 5ml

糖 2克

盐 2克

黄油 5克

古丈铁板烧是一道以铁板为烹饪工具，将食材在高温下快速翻炒的料理。以下是一些常用的古丈铁板烧调料：

1. 酱油：用来调味和增添颜色。

2. 料酒：用来去腥和提鲜。

3. 盐：用来调味。

4. 糖：用来平衡口味和增加甜味。

5. 蚝油：可以增加风味和口感。

6. 蒜末：提供香气和调味。

7. 姜末：提供香气和调味。

8. 鸡精或鸡粉：增加风味和口感。

9. 花椒粉：如果喜欢辣味，可以加入适量的花椒粉。

这些调料可以根据个人口味进行调整，你可以根据自己的喜好和食材选择合适的比例。另外，铁板烧通常会使用一些蔬菜、肉类、海鲜等食材，你可以根据具体的食材选择合适的调料。记得在烹饪过程中根据需要逐步加入调料，并不断尝试和调整，以获得最佳的口味。

包括蒜蓉、青椒、红椒、洋葱、香菜等配菜，以及酱油、辣椒粉、辣酱、白糖、盐等调味料。可根据个人口味和需求调整配菜和调味料的种类和用量。同时，在食用时可根据个人口味选择添加醋和香菜等调料，以增加口感和味道的丰富性。

把一口大平底锅放在煤炉子上，待锅子烧热后，倒入食用油，等油烧热冒出缕缕青烟之后，就倒入什么羊肚子、猪下火、猪碎骨、鸡杂……统统在铁板上嗞嗞起来；当炒到半熟时，再往锅里“哗啦哗啦”地喷一些烈性白酒，用打火机一点，于是淡蓝色的火苗迅速的爬满了整个锅子，一副星星之火将要燎原之势，沁人心脾，等到火苗自己灭掉，一阵混合了淡淡酒味的肉香就扑鼻而来，浓郁的让得道高僧闻之也会把持不住而马上还俗!

火熄灭后继续翻炒，并加入花椒和盐，放进酸辣子或用油炸过的干辣子。直到炒熟为止，最后放入葱，姜等香料。这样，一桌色、香、味俱全的古丈铁板烧就做出来了。