瓠子饺子馅怎么做好吃(瓠子包饺子怎么调馅)
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瓠子洗净,切成两半,去囊。
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切成小块,加入适量盐,剁成碎块,装进纱布,使劲儿挤掉水分。
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大葱、生姜洗净,切末备用。
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将肥瘦相间的肉馅、备好的瓠子放在盆中,加入葱姜、食用油、酱油、味极鲜、五香粉,香油,搅拌均匀,最后加入适量盐拌匀。
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从市场购买的饺子皮,外边蘸少量水,加上饺子馅,包成饺子,蘸面粉摆放在箅子里。
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锅里加水大火烧开,下饺子。待水再次烧开后,加凉水点一下,再次烧开。重复以上步骤,即再点水2次,烧开后,关火,盛出即可
肉馅中加入葱末姜末蒜末,生抽,蚝油,鸡精,盐,腌一会儿。
将瓠子刮去外皮,掏净瓤,用擦床擦成丝,挤去水分,将腌好的肉馅跟瓠子丝倒入一起,锅中倒入底油,烧热,将大酱倒入锅中炒香倒入馅中,搅拌均匀就可以包饺子或包子了 ,浓浓的酱香味
做法是:
所需材料:
- 瓠子:1个
- 猪肉馅:适量
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 玉米淀粉:适量
步骤:
1. 将瓠子洗净,去皮切成小块,放入搅拌机中打成泥状。
2. 将瓠子泥倒入干净的布袋中,挤压出多余的水分。
3. 将瓠子泥放入碗中,加入适量的盐和玉米淀粉,搅拌均匀成为瓠子泥馅。
4. 将猪肉馅倒入碗中,加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、酱油、料酒、生抽和玉米淀粉,搅拌均匀成为肉馅。
5. 取一个饺子皮,在中间放上适量的肉馅和瓠子泥馅,将饺子皮对折,捏紧两边。
6. 将包好的饺子放在蒸锅里,大火蒸10分钟即可。
瓠子包饺子是一道营养丰富的家常菜,既能吃到瓠子的清香味,又能尝到肉馅的鲜美口感,非常美味。
家常做法是存在的。
因为瓠子水饺是一道地方特色美食,不同地区的家常做法可能会有一些细微差别。
但是,一般的家常做法是先将瓠子泡软,捣碎成瓜泥,再与面粉、猪肉馅等配料一起搅拌制作成馅,最后包入饺子皮中煮熟即可。
瓠子水饺的制作需要一定的技巧和耐心,但是味道香美、营养丰富。
除了家常做法,还有一些地方会有特色口味的瓠子水饺,比如四川的辣瓠子水饺、湖南的酸辣瓠子水饺等。
如果你喜欢尝试不同口味,可以尝试不同地区的瓠子水饺,体验不同的味道。