食材：虾400克，莲藕1段，土豆1个，芹菜1颗

1.锅中倒油，油热，放入裹好淀粉的大虾中火炸。

2、炸至大虾酥脆，虾壳都能吃的程度，捞出控油。倒入芹菜、莲藕、土豆片翻炒。蔬菜基本上都熟了，无需再添加水了。

3、加入一勺生抽，半勺老抽，一茶匙白糖翻炒均匀。 倒入炸好的大虾翻炒，根据口味添加适量盐调味。

干锅虾需要的食材有:油、虾??按需买，料头有：香菜、圆葱、葱、姜蒜、盐、料酒、鸡精味精、麻辣香锅调料包，没有可以用郫县豆瓣酱?干辣椒???。小菜可以是黄豆芽、小芹菜小菜就选择自己喜欢吃的既可。

首先，做干锅虾的食材肯定是虾（买大一点的，因为要开背），其次是干辣椒，花椒，老姜，大祘，芹菜粒，大葱粒，豆瓣酱，白糖，最好是买一瓶特制干锅酱（可以分用多次）大概就是这些了。

用料大虾 随意N只大葱 半根生姜 七八片盐 适量料酒 适量（去腥）

烤虾干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

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大虾清洗，一一用牙签挑去虾线，我怕头部扎手，用剪刀处理了一下。

步骤 2

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大葱，姜片，料酒，凉水，一起入锅。

步骤 3

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水开后加盐，煮个四五分钟，你要是想让虾咸一些就多加盐，反之则少加盐，随自己喜好。 关火，让虾在咸咸的料水里泡个三四十分钟。

步骤 4

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将虾捞出控水。

烤箱干锅虾的做法

用料

虾 200克

火锅底料 1块

酱油 少许

青红椒 适量

做法步骤

1、冰箱里的冻虾解冻。

2、去掉虾线清洗干净。

3、将洗好的虾控水放入烤盘中。

4、放一块麻辣的火锅底料在上面。

5、将烤盘放入ACA空气炸烤箱中，中下层，190度烤8分钟。

6、火锅底料融化了取出将虾翻动翻动，让火锅底料能够均匀裹在虾上面。

7、再烤5分钟取出淋上酱油翻拌，撒上青红椒。

8、放回烤箱再烤2分钟即可。