可以包板栗肉粽，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要，千万不要偷懒。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

5、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

6、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

7、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

        板栗干了糖份就会溢出来，生吃和煮熟吃都很好吃。板栗的淀粉含量高，可以煲鸡肉或者是骨头。晒干了的板栗甜度高，口感更好。

1、直接吃：板栗作为一种坚果，本身就是可以直接吃的，因为板栗晒干后只是水分变少，营养价值并不影响。

2、煮熟吃：晒干的板栗可能会比较硬，这时候对于牙口不好的人来说，可以将其用水煮熟再吃，这样会软一些。

3、炖汤：板栗的营养价值以及食用价值是很高的，可以将其煲汤喝，干制的板栗可以鸡肉、鸭肉等一起煲汤。

板栗干了，你也可以加一点水放里面煮一下也可以在另外一种吃法就是把板栗壳把它剥掉，再放点水给它泡起来泡一下，放排骨里面，鸡肉里面去们去煮也是很好吃的

可以煮汤食用。

干板栗是指失去水分后的板栗，干板栗口感不是很好，即使充分浸泡，也很难变得松软，通常建议将其煮汤食用。

材料：干板栗。

1、干板栗去壳、去皮。

2、用清水进行浸泡。

3、浸泡时间以24小时为佳。

4、捞出，进行烹饪。

准备一只土鸡洗净剁成不大不小的块状备用，同时准备三勺黄豆酱、适量姜蒜丁、花椒、香料，包括香叶、八角、桂皮等。

锅里热油，先将黄豆酱、姜蒜、香料下入爆香，然后下入鸡块均匀翻炒五分钟，加入刚好没过鸡块的开水，再次烧开。将鸡块及汤汁全部移入高压锅中压10分钟。

此时准备一个中号砂锅，洗净，将剥好的板栗放入砂锅底，将高压锅中压好的鸡块及汤汁全部倒入砂锅内，同时依次加入适量食用盐、少许蚝油、白砂糖、生抽，搅拌均匀，炖至板栗软烂，加入适量鸡精即可关火。

原料：

板栗500克。

调料：

白糖15克，食用油5克。

做法：

第一步：把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里。

第二步：把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，这样切的时候就不容易滚动，然后切一字刀，切口最好能切到整个板栗的一半。

第三步：全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。

第四步：倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把它搅拌均匀，然后大火煮开，盖上盖子转中火煮15分钟左右。

第五步：时间到打开盖子，把它煮至汤汁收干即可。

第六步：然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅享受美食了。

可以煮粥的时候放进去一起煮，这样煮出来的板栗又会变得软烂可口，一点不会干。也可以在做某些菜的时候加进去煮一起，煮出来的板栗也很好吃。

首领把板栗用请水洗干净，然后将校栗皮剥掉，再将栗仁放入水中浸泡至松软，再将表皮剥掉，清水洗干净，然后和冲洗好的大米一起放入锅中加水做成米粥。