1.

土豆丝要切得细，越细就越好吃，先切成片，再切丝。切成细丝，便于炒的时候受热均匀，这样就不容易粘锅和不碎。

2.

接下来，把切好丝的土豆丝用清水多清洗几遍，把土豆丝上多余的淀粉洗掉，然后沥水备用，这样处理过的土豆丝，就不容易粘锅。

3.

最后热油下锅，撒少许盐，这样就不会粘锅。

步骤 1

土豆切丝，过三遍水去掉淀粉，不然炒土豆丝时会沾锅。

步骤 2

将土豆丝放磁盘里，微波炉高火5至6分钟，中间取出翻动一下土豆丝，使其受热均匀。

步骤 3

尖椒切丝，锅里放少许油炒软尖椒后，加入两汤匙酱油给尖椒上色。

步骤 4

不关火，从微波炉取出土豆丝倒入锅里和青椒丝一起翻炒，加入两匙盐，翻炒均匀后即可出锅。

不用放醋就行，酱油，耗油煸炒。

土豆丝不能过水，保留淀粉，翻炒时间长一点，中途加点水

要把炒青椒土豆丝炒软，加一点点水

先把土豆放锅里，炒下后放上青水煮熟后再放青椒即可

加肉或者猪油，炒出来就软糯

可炒的时候稍微加些水进去，煮一下就会软糯。

可以用大火炒，然后加水焖熟就很软糯了。