大头菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化剂。为了让大头菜更加美味，我们可以先将其切成薄片，再腌渍或腌制。在烹调时，最好使用高温和少量油来炒熟大头菜，这样可以保留其鲜美的口感和营养成分。此外，还可以将大头菜和蘑菇、虾仁等搭配炒菜，制作成丰富的菜肴。总之，适当的烹调方法和配料可以为大头菜增添更多的味道和营养，让人们更加喜欢它。

原料：大头菜、胡萝卜、素食丸子、生姜，酱油、白糖、味精、香油、辣椒西洋菜。

做法：1，大头菜洗净，切去外皮。

2，胡萝卜洗净后去皮切块备用。

3，切一些姜片。

4，这是在菜市场买的素丸子，用面筋做的，这道菜的材料准备好了。

5、锅中油烧热，放入姜片爆香。

6、然后加入素丸子和胡萝卜一起翻炒，加入白糖、辣豆瓣、酱油、味精翻炒片刻。

7，加入素高汤，然后将大头菜放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖入味，待汤收干后准备起锅。

8，滴入几滴香油提香，即可上桌开吃。

大头菜用来煮粥好好吃

把大头菜洗一下，再削皮，然后切成块，在锅里稍微炒一下，然后放在电饭锅里面，切几块豆腐，和粥一起煮。

大头菜炒肉。

?1.大头菜洗净，用手撕成大小合适的块。

2.肉洗净，切片，葱切丝，备用。

3.锅内放油，油热后，放入肉片、葱丝，炒香。

4.加入适量酱油，适量花椒面。

5.倒入大头菜翻炒，加入适量盐，继续翻炒，出锅。

用大头菜炒香肠更好吃，具体方法是：

1、准备两个大头菜，把它的根部去掉，再把它撕成片 把大头菜清洗一下，然后捞出控干水分，准备几个西红柿去皮切滚刀块，放到盘中备用。

2、准备一根香肠，切片备用 ，起锅烧油，油热之后放入大头菜翻炒几下。炒至大头菜菜断生下入西红柿，翻炒均匀，再加入一勺盐，加入切好的香肠，翻炒均匀，翻炒几分钟以后就可以出锅了。