用料

笋片

豆腐泡

肉末

黑木耳

香菇

姜

葱

盐

生粉

生抽

橄榄油

三鲜豆腐泡的做法步骤

步骤 1

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将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中

步骤 2

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用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟

步骤 3

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将豆腐泡打开

步骤 4

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将腌好的肉馅放入豆泡中间

步骤 5

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同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅

步骤 6

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准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块；将葱和姜切成丝；将小葱切成末

步骤 7

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将豆腐泡切口的地方粘上生粉

步骤 8

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将锅烧热，加入适量的油

步骤 9

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将裹了生粉的一面朝下放入油锅中

步骤 10

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煎一下，让豆腐泡定型

步骤 11

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将煎好的豆腐泡都盛出来

步骤 12

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用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒

步骤 13

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煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片

步骤 14

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一起翻炒几下

步骤 15

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再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒

步骤 16

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再加入适量的料酒

步骤 17

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再加入适量的水一起煮

步骤 18

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煮开后大火收汁,加入适量的盐，胡椒等调味料

步骤 19

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装入盘中

食材：豆腐泡200克、油菜50克、生姜15克、生抽20克、白糖2克、冷水200毫升

做法：

1、豆腐泡放入热水中浸泡10分钟，捞出挤干水分，青菜去根择散洗净，生姜切成细丝备用。

2、取一个干净的碗，加入生抽和白糖，再倒入冷水，用筷子把白糖搅化，做成调味汁。

3、豆腐泡放入砂锅中，加入姜丝，倒入调味汁没过豆腐泡，盖上锅盖放置灶火上，用大火烧开，再转小火焖上20分钟使豆腐泡入味。

4、等到砂锅中的料汁变得开始有点浓稠时，放入青菜叶，盖上盖子小火继续焖上2分钟至青菜叶变熟关火起锅

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽1勺

老抽1勺

鸡精2克

冰糖2粒

白糖3克

花椒10粒

八角1个

干辣椒3个

料酒1勺

做法与步骤：

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁即可。

1红烧豆腐泡

2素炒豆腐泡

3油豆腐泡

4豆腐块

5清炒豆腐泡

6烧烤豆腐干

7青椒豆腐泡

8香卤豆腐片

9家常豆腐泡

10蒸酿豆腐泡