洋芋搅团家常的做法：

1

将土豆洗净带皮蒸熟。土豆是这道菜的关键，必须选用不发芽不麻的土豆，这样的土豆口感会比较好，也容易操作。

?

2

蒸土豆的同时，将绿菜和胡萝卜洗干净切丁备用。（也可以换成自己喜欢的菜，或者咸菜切碎备用）

?

3

将蒜苗洗净切碎备用，蒜捣碎备用。（按自己口味控制量）

?

4

给锅里倒油，多倒一点，因为还有蒜要用油泼一下。油热后舀两勺放入蒜泥里，迅速搅匀。

?

5

炒菜的锅不要洗，开火，倒入醋，放盐，五香粉，花椒粒，加入少许水，滚开，关火备用。

?

6

土豆蒸好啦！取出来，稍微晾凉一些，去皮。开工！这个步骤最关键，一般专业人士会有一个很大的木槽，用木头锤子来捣碎，捣成泥状，家里可以选择用啤酒瓶在案板上碾，碾成粘稠状，碾的久一点比较劲道。

?

7

准备一个空碗，铲一些土豆泥，舀上抄的菜或者放咸菜（酱菜）也很不错，再放上蒜泥，最后淋上油泼辣子，开吃！

食材：洋芋 两个 、 白糖 2克 、 小葱末 少许 、 生抽 2勺 、 盐 3克 、 醋 2勺 、 豆豉 少许 、 蒜末 1勺 、 熟花生碎 少许 、 熟芝麻 少许 、 辣椒油 30克

步骤1/3

洋芋蒸熟，用石臼棒子搅打成泥，搅打了20分钟，使之上劲有粘性。

步骤2/3

挖出来装碗里，淋入提前做好的调味汁（蒜泥、小香葱、郫县豆瓣、生抽、醋、加水淀粉做的汁）

最后一步

最后撒入香菜

看洋芋搅团家常做法

土豆2个；辣椒面，香菜葱，蒜瓣，豆瓣酱，酱油适量。

1

土豆清洗干净，放入锅中蒸熟；蒸熟后，放去皮，放入石臼中，舂到土豆泥拉丝即可舀出放碗里备用。

2

热锅放油，油热放辣椒面、姜蒜碎下去爆香，放入豆瓣酱，酱油，加入半碗清水，大火煮开后，浇入碗中的搅团，撒入香菜葱，即可开吃了。

食材用料：

土豆10左右相克食物

面粉适量

盐适量

食用油适量

生姜粉适量

菜谱做法：

1.土豆削皮洗干净，待用

2.锅内烧水煮沸

3.土豆切薄片放入锅中，注意水不要太多，刚好淹没土豆为宜

4.大火把土豆煮熟后搅拌使其融化，加入适量盐，生姜粉

5.准备面粉，并不停地搅拌拌入面粉

6.拌入面粉后在焖一小会出炉待用

7.烧开少量熟油泼入刚出锅的搅团，搅拌均匀

8.完成。待搅团稍稍放凉一点就可以开吃了

9.配上辣椒油，非常美味……

菜谱小贴士：土豆要选择粗皮那种