如何鉴别红酒的好坏(怎样鉴别红酒的好坏)
1看他的瓶子的生产工艺。瓶身,瓶劲,瓶塞封口及橡木密封度。
2看它的正规商标生产区
3看它所使用的葡萄酒品质及品种
4l看它的优质标准及等级标准
5通过开瓶醒酒后酒香,口感,多样化标准来判断
6单宁口感酸涩的程度
7看其生产年份是否为最佳年限
8从酒体素质稳定性和酒度上判断酒质好坏
辨别红酒好坏方式方法如下:红酒好与差可以通过酒液颜色、味道和口感来分辨。好的红酒应该是清澈澄亮,味道闻着让人舒服,口感柔顺,层次丰富;差的红酒酒液可能会有浑浊,味道刺鼻难闻,喝起来单薄,没有层次感。
看
葡萄酒的外观应该是澄亮透明(深颜色的酒可以不透明),有光泽,其颜色应与酒的名称相符,色泽自然、悦目;而质量差的葡萄酒,或者混浊无光,或者颜色与酒名不符,没有自然感,或者色泽艳丽,有明显的人工色素感。
闻
葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,这些香气应该平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快,而质量差的葡萄酒,不具备上述特点,或者有突出暴烈的水果香(外加香精),或者酒精味突出,或者有其他异味。
品
任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的,各种香味应细腻、柔和,酒体丰满完整,有层次感和结构感,余味绵长;而质量差的葡萄酒,或者有异味,或者异香突出,或者酒体单薄没有层次感,或者没有后味。
辨别红酒优劣主要有以下几个方法:
首先是观察红酒的颜色,良好的红酒应该颜色深沉鲜艳,通透明亮;
其次是闻香味,好的红酒会有浓郁的果香和酒香,味道感觉醇厚;
再次是品尝口感,优质的红酒口感饱满,酸甜度适中,且有持久的余味。除此之外,还可以从红酒的原产地、酒庄、葡萄品种等方面进行判断。总之,最好的方法是多尝试不同种类的红酒,不断积累经验和知识。
葡萄酒好不好喝一尝味道就知道。葡萄酒虽然是葡萄酿制的,但是在酿制的过程中经过发酵之后,会有丰富的果香味,层次感比较多。
因此可以直接亲自尝一尝葡萄酒的味道,口感香醇浓郁的葡萄酒自然品质也会比较好,相反淡而无味或者只有涩味的葡萄酒就要逊色很多。