首先，用盐水浸泡一下扁豆角，然后洗干净。

把扁豆角切成一小段一小段。然后放到开水里面焯一下水。捞出来。

然后起锅烧油打蒜米姜放进锅里炒香。

再把扁豆角倒进锅里，翻炒。放上调料焖煮。七八分钟就可以了。

如果要炒出好吃的扁豆角，可以尝试以下几点：

1.先将扁豆角洗净切段，放入沸水中焯水，煮至变色捞出。

2.加入适量油，放入蒜末或者生姜爆香，再放入扁豆角、盐以及其他调料翻炒均匀。

3.炒制过程中不要炒得过久，以免扁豆角过软失去口感。

4.可以尝试加入一些豆腐丁、肉丝或者其他蔬菜一起炒，增加口感和营养。

5. 炒制过程中，可以适量加入一些清水，让扁豆角更加入味。

总之，扁豆角的炒法多种多样，关键是不要过火过软，保持其脆嫩爽口的口感，相信你一定会做出美味的扁豆角！

清炒扁豆角好吃。

所需食材：扁豆 200克、 青红椒 适量 、 菜籽油 适量 、 大蒜子 一瓣 、 浓汤宝 半颗 、 料酒 适量

做法：

1、扁豆掐头去筋。

2、再撕另一边，豆子炒出来会嫩很多。

3、扁豆斜切丝，细一点容易熟一点。

4、热锅冷油，青红椒切丝、扁豆丝一起下锅翻炒。

5、扁豆变成碧绿色，放半颗浓汤宝。

6、加点料酒加速浓汤宝融化。

7、翻炒均匀，收汁起锅。

1. 炒扁豆角很好吃
2. 因为扁豆角口感清脆，炒熟后还有一点点嚼劲，而且它的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强身体免疫力。
3. 炒扁豆角的方法很多，可以加入一些配料来提高口感，比如蒜末、姜末、辣椒等等。
在炒的时候要注意火候，先用大火快炒，再用小火煸炒，这样扁豆角就会更加入味。
另外，如果喜欢口感更加鲜嫩，可以先将扁豆角焯水煮熟，再进行炒制。

扁豆角去掉两头的筋，清洗干净，切成粗细均匀的丝，韭菜切成节，红椒斜切成丝，起锅烧油，放入蒜子炒香，放入切好的扁豆角煸炒，加入半勺食用盐，大火煸炒，放入红椒丝，炒软关小火，放入生抽、韭菜翻炒，加入蒸鱼豉油炒匀即可。