除湿机。干佩斯是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。

如果喜欢的话，可以用有光泽的粉剂和软刷给干佩斯着色，然后放在架子上。让这些干佩斯风干几天，然后轻轻用手巾包装在密闭的盒子里。

1在打蛋器里加入蛋白粉，加入过筛的糖粉和加入水，放在搅打机上开中慢速搅打7到10分钟左右。

2成鸡尾状，有反光面。如果太干，没有反光面，可以适当加一点点水。这配方和天气湿度有关，可以根据湿度适当的调节糖粉量。

3在打至鸡尾状的浆料里加入泰勒粉和白油，开慢速搅打均匀，半干状态。从搅打机中拿出来，用手把它揉成团。

4在糖团的表面摸一点点的白油，防止糖皮干裂。并加入吉利丁粉液，充分搅拌变得透明。

5糖粉倒在操作台上，步骤3混合物放在上面，手上涂白油把混合物与糖粉充分揉匀，要揉到中间没有气泡，然后用保鲜膜包含密封保存

6最后你需要用保鲜膜把它密封起来，在常温下放置24小时以后放冰箱冷藏，可保质3到4个月。

将干佩斯在一点玉米淀粉上揉捏，擀薄至大约1至2毫米的厚度，拿出你想要用到的切刀在上面压出蝴蝶印整形，把雕刻好的蝴蝶形状的干佩斯转移到粘板上，在上面放一片保鲜膜。