主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖

　　干丝大虾的做法：

　　1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

　　2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

　　3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

　　4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

食材：小 干虾100g、生姜15g、料酒15g、蒜15g、老抽15g。

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干河虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。

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锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。

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继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽。

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用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了。

准备一些新鲜的小干虾，用适量的盐腌制一下，然后用蒜香和辣椒粉翻炒，再加入一些青红椒和洋葱等蔬菜，炒熟后加入一些生抽和白芝麻调味，即可享受到美味的小干虾了。这道菜简单易做，味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。