1.

首先准备基围虾尾500克，如下图所示。

2.

锅中倒入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

3.

接着放入干辣椒30克，花椒30克，蒜瓣30克，炒出香味。

4.

接着再放入基围虾尾500克。

5.

然后再加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒三毫升，炒两分钟即可。

6.

两分钟以后直接关火盛出，如下图所示，香辣基围虾尾就做好了。

食材原料：冷冻虾尾适量

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，麻椒（绿花椒）适量，白酒适量，香叶适量

调料：盐适量，白砂糖适量，生抽适量

1. 虾尾自然解冻控掉水。

2. 准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒（绿花椒）、香叶。

3. 热锅凉油，油烧开。

4. 虾尾入油锅略微翻炒一下加入白酒。

5. 加酒之后翻炒半分钟。

6. 加入盐、白砂糖、生抽翻炒一分钟。

7. 加入配料翻炒均匀。

8. 汤汁快收干的时候出锅装盘。

以下是麻辣鱿鱼虾尾的家常做法：

材料：

- 鱿鱼：适量

- 虾尾：适量

- 辣椒粉：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鱿鱼和虾尾洗净，鱿鱼剪成圈状，虾尾去除虾线备用。

2. 将鱿鱼和虾尾分别加入盐、料酒、鸡精和淀粉进行腌制，鱿鱼腌制约15分钟，虾尾腌制约10分钟。

3. 干辣椒剪成小段，辣椒粉备用。蒜瓣切成薄片，姜片切成细丝，葱段切成小段备用。

4. 食用油烧热，将腌制好的鱿鱼和虾尾分别放入油锅中油炸至金黄色，捞出沥干油份。

5. 锅中留少许底油，加入蒜片、姜丝和葱段炒香。

6. 加入适量的辣椒粉和干辣椒段，翻炒出香味。

7. 将炸好的鱿鱼和虾尾放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量的酱油，炒匀。

9. 加入适量的水，煮沸后调整火力，煮至汁料浓稠。

10. 加入适量的花椒粉和盐，炒匀。

11. 最后加入少许鸡精提鲜，炒匀后关火。

12. 装盘，即可享用。

这是一种简单的家常做法，可以根据个人口味调整辣度、咸度和调料配比。

食材明细

虾尾、鱿鱼、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、料酒、生抽、鸡精、盐、李锦记风味豆豉、芝麻、香菜。

1、虾尾去虾线，洗净，控水备用。

2、鱿鱼去黑膜，眼睛及牙齿嘴内脏之类的，切好洗净控水。

3、土豆切粗条，煎至两面焦黄盛出备用。

4、锅内放少许油，将虾尾炒至变色干香，盛出备用。

5、鱿鱼同样的手法，盛出备用。

6、锅内少许油，将葱段、姜片、蒜片煸出香味，当蒜片边缘焦黄时，加入干辣椒、花椒、麻椒小火炒出香味

7、将处理过的鱿鱼和虾尾入锅翻炒，加入料酒和一大勺李锦记风味豆豉、生抽、鸡精、适量盐翻炒。

8、加土豆条，小火加热，因为锅子不粘，不用经常去翻它，多烧一会儿，可以把香辣的味道吃进食物中去，上桌前洒熟芝麻和香菜段

材料

主料：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下。

2

辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐，适量料酒，白醋。

6

炒到锅中水快干时，加入黄豆酱，蚝油翻炒一会。

7

到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精，起锅。

材料：

鲜鱿鱼：300克

虾尾：200克

青椒：1个

红椒：1个

葱姜蒜：适量

干辣椒：适量

麻椒：适量

花椒面：适量

辣酱：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

料理油：适量

步骤：

鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状。虾尾去壳留尾。

青椒、红椒洗净后切成块状。葱姜蒜切末备用。

取一个容器，加入鱿鱼块，加入适量的料酒、酱油和盐，腌制10-15分钟。

锅中加入适量的料理油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

加入干辣椒和麻椒，翻炒均匀。

加入适量的辣酱，炒出红油呈现麻辣香气。

加入鱿鱼块，翻炒至变色。

加入适量的清水，盖上锅盖，煮沸。

放入虾尾和青椒、红椒块，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和白糖，调味并翻炒均匀。

炒至虾尾变色，鱿鱼熟透即可关火。

可以搭配米饭或者面条一起享用。注意辣度根据个人口味调整。

材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克

制作步骤：

1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；

2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；

3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

龙虾尾500克

鱿鱼1条

葱姜蒜各10克

洋葱25克

红辣椒3个

麻辣龙虾酱30克

盐3克

料酒1勺

蚝油2勺

烹饪步骤

步骤1/3

龙虾尾去壳洗净，鱿鱼洗净切块，洋葱、葱姜蒜切好备用法格多功能锅热油，下葱姜蒜爆香，加入麻辣龙虾酱料继续爆炒

步骤2/3

下龙虾尾翻炒一下，继续放鱿鱼须翻炒，放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，加适量水放入切好的洋葱丝继续翻炒两三分钟就?

继续焖煮三分钟即可食用

1. 有很多种家常做法。
2. 有很多，其中一种常见的做法是先将鱿鱼和虾尾洗净备用，然后将鱿鱼切成圈状，虾尾去壳保留尾部。
接下来，将鱿鱼和虾尾放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
然后，在炒锅中加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，再加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐和味精炒匀。
最后，将焯水后的鱿鱼和虾尾放入锅中翻炒均匀，让调料充分渗入食材中，炒熟即可。
3. 此外，还可以根据个人口味的不同，加入一些葱姜蒜末、豆瓣酱等调料进行调味，增加风味。
可以根据个人喜好进行创新和改良，例如加入一些蔬菜或者其他海鲜食材，使得菜品更加丰富多样。