1.

首先准备面条500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，开大火煮开。

3.

接着把面条500克放入其中，煮五分钟即可。

4.

五分钟以后直接捞出，放入食用油五毫升搅拌均匀。

5.

接着再准备蒜末15克。

6.

准备一个干净的碗，直接把蒜末15克放入到碗中，如下图所示。

7.

然后再放入开水150毫升，开水的温度为100度。

8.

接着再准备西红柿150克，切成碎末。

9.

锅中放入500毫升的水，再把西红柿碎末150克放入其中，煮开即可。

10.

然后再把500克面条拿出来倒入在刚才的西红柿水150毫升当中，再加入蒜水20毫升，小香葱五克，香葱五克，食用盐五克，鸡精五克，酸菜15克，酱油五毫升，陈醋四毫升，花椒油三毫升，花生米五克，混合搅拌均匀即可。

11.

如下图所示，凉面就做好了。

槐叶冷淘》

作者：杜甫

时代：唐朝

诗句：青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。君王纳凉晚，此味亦时须。

释义：槐树的嫩芽正是繁茂，采下来交给厨师。把它的汁水和面，煮熟后过凉水，成为一种碧绿清香的凉面，就叫槐叶冷淘。它碧绿鲜嫩，有芦笋的清香，入口像冰雪一样清冷，在夏天让人感觉爽快，所以你们快试试吧。大唐的宫殿里，君王纳凉的时候，也会想吃这种清爽的面条啊。

2、《朝饥食齑面甚美戏作》

作者：陆游

时代：宋朝

诗句：一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。

释义：加一杯姜齑蒜末在碗里，亲手做成了芼葱油面条。这美味和天上仙人苏陀的供品，不知有什么不相同。

3、《赠进士张盥》

作者：刘禹锡

时代：唐朝

诗句：忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。

释义：当年你出生的时候，我也在作为宾客在场。我抬起筷子吃着美味的面条，祝福你像麒麟一样卓绝不群。

4、《郑州献卢舍人》

作者：罗隐

时代：唐朝

诗句：鸡省露浓汤饼熟，凤池烟暖诏书成。

释义：鸡已经叫了，天快要亮了，露水虽浓，但厨下的面已煮熟，此时朝廷的凤池里正飘着暖烟，天下安宁的诏书应该写成了吧。

5、《九月九日刘十八东堂集》

作者：李颀

时代：唐朝

诗句：菊花辟恶酒，汤饼茱萸香。淹留怅为别，日醉秋云光。

释义：我们畅饮了可以辟除邪晦气的菊花酒，吃了用茱萸做出来的热辣喷香的面条。是告别的时候了，不要惆怅啊我的朋友，你看着秋天酡红的晚霞，不知道醉的是太阳，还是我呢？

1、朝饥食齑面甚美戏作

作者：陆游

一杯齑餺飥，手自芼油葱。

天上苏陀供，悬知未易同。

译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。

2、江东竹枝词四首 其四

明代：陆深

明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。

译文：明月照着垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。

3、过土山寨

宋代：黄庭坚

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。

译文：天天吹南风放纵篙撑，正好吹北风我将远行。面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。