豆腐渣工程是指在建筑、工程等领域中，使用劣质材料、不符合规范、施工质量差的现象。这种现象通常会导致工程质量低下，存在安全隐患，甚至可能引发事故。
豆腐渣工程一词的来源是因为豆腐渣在质地上比较松软，容易崩塌。类比于工程中使用劣质材料或施工不规范，就像是用豆腐渣来建造一样，容易出现问题。
豆腐渣工程对社会和个人都有很大的危害。它不仅浪费了资源和资金，也损害了人们的生命财产安全。因此，豆腐渣工程是一个被广泛谴责和反对的现象。

“豆腐渣工程”，是指那些由于偷工减料等原因造成不坚固的危险容易毁坏的工程。

狭义的“豆腐渣工程”是专指质量不达标的工程，而广义的“豆腐渣工程”应是指生产、经营过程中的一切不合格项。比如：发生车祸，绝大多数情况下是司机违章造成的，车辆检修格、驾驶技能不合格、经营思想不合格等等，所以要闯祸。又如：楼房坍塌，往往是设计考虑不周、施工偷工减料所致.

豆腐渣工程是指建筑工程或其他工程项目中使用劣质、次品或不符合标准的材料和设备，以及不严格控制施工质量，最终导致工程质量不达标，存在安全隐患的情况。这种行为不仅损害了施工企业和相关企业的声誉，也会对人们的生命财产造成严重威胁。

豆腐渣工程就是修建房子的时候没有按真实材料。修建，而是用一些废旧的材料，然后导致那个房子岌岌可危，非常容易倒塌。