1.海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下。

2.锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅。

3.另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。 步骤： 材料：冰鲜海虾，豆豉酱，生姜，蒜，红葱头（没有可不用），料酒，糖，水淀粉。 做法： 1、海虾剪去虾须、虾脚，从背部划开，扯去虾线，洗净后用厨房纸吸。 2、生姜、大蒜、红葱头切粒（没红葱头可用小葱白）备用 3、锅里放油，比平常炒菜多些，放入整理好的虾，中小火煎至两面金黄，捞起备用。 4、倒出多余虾油，锅里留底油，倒入姜、蒜、红葱头粒炒出香味 5、再加入适量豆豉酱炒匀，然后加少许水，再加少许白糖调味 6、把虾再次倒入锅里，加入适量料酒，把虾在酱汁里翻匀，烧3－5分钟，倒入少量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花就可。 海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。

主料大海虾4只辅料油适量盐适量料酒适量糖适量葱适量姜适量步骤1.准备食材。

2.将虾剪去虾枪和虾须。

3.开背去掉虾线。

4.葱姜切片备用。

5.锅中放适量油烧热，放入虾。

6.煎至虾变色。

7.加入葱姜片略炒。

8.加入适量料酒去腥。

9.加入少许水。

10.适量盐。

11.适量糖。

12.大火烧开。

13.经常用筷子翻面以使它入味。

14.大火收汁出锅即可。

用料：

鲜虾 500克； 料酒 2勺

蘸料：

香葱、姜、蒜末、小米辣 适量；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺

做法：

1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份

2、倒2勺料酒腌制15分钟

3、码入盘中

4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可

5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽

1.海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下。

2.锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅。

3.另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。步骤：材料：冰鲜海虾，豆豉酱，生姜，蒜，红葱头（没有可不用），料酒，糖，水淀粉。做法：1、海虾剪去虾须、虾脚，从背部划开，扯去虾线，洗净后用厨房纸吸。2、生姜、大蒜、红葱头切粒（没红葱头可用小葱白）备用3、锅里放油，比平常炒菜多些，放入整理好的虾，中小火煎至两面金黄，捞起备用。4、倒出多余虾油，锅里留底油，倒入姜、蒜、红葱头粒炒出香味5、再加入适量豆豉酱炒匀，然后加少许水，再加少许白糖调味6、把虾再次倒入锅里，加入适量料酒，把虾在酱汁里翻匀，烧3－5分钟，倒入少量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花就可。海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。