迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培。中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种

在云南、贵州、广西、海南等地都适合，种植迷迭香主要要的是迷迭香叶片中提取的精油和抗氧化剂，其中抗氧化剂的成分主要是迷迭香酸、鼠尾草酸、熊果酸等，所以看哪里适合迷迭香生长，重点还是要看这些活性成分的含量高不高，如果光长叶绿素也不行。国内专注于迷迭香提取物的公司也不少，其实技术都好说，种植基地才是最重要的，要有好面粉，才能做出好面包。

迷迭香集中适合在云南和贵州，海南、新疆、湖南等地种植。迷迭香的叶片，新鲜的和干的都可以拿来做调料，西餐常用，迷迭香叶片里有香脂腺，可以提取精油，迷迭香精油用途非常广泛，迷迭香叶片中还可以提取天然抗氧化剂，能取代目前在食品中广泛应用的化工合成抗氧化剂，而且对人体绝对安全

云南、贵州、海南、湖南、广东好像都有种的，据说云南最适合迷迭香种植，云南的红土比较独特，气候也比较独特，粮食产量不高，但是像烤烟、魔芋、迷迭香这些比较怪怪的植物，在那块土地上长得很好，甚至比原产地都好。

迷迭香喜欢温暖气候，在我国云南、湖南、四川、贵州等地都有种植。