食材清单

豆腐干 4块 、 五花肉 500克 、 小葱 2根 、 食盐 1茶匙 、 生抽 2汤匙 、 蚝油1 汤匙  水淀粉 适量

步骤1

先将豆腐干清洗一遍，再切成均匀大小的长方形小块，接着将五花肉切成约2毫米厚的薄片，装盘备用。顺手把小葱切成葱花，也装盘备用。

步骤2

起锅不加油烧热，放入五花肉，中火煸炒一下，然后慢慢的煎出油脂，中间要适当的翻炒，将花肉煎至两面焦黄之后，盛出部分剪出来的猪油，再将切好的豆腐干放入锅中，翻炒均匀。

步骤3

等豆腐干跟五花肉翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，再翻炒均匀，让豆腐干和五花肉都裹上酱油的颜色，然后淋入1碗清水，盖上锅盖，转成中火焖煮8分钟。

步骤4

焖8分钟左右，揭开锅盖，这时锅里的汤汁已经所剩不多了，淋入少许水淀粉，转成大火收汁，等到汤汁浓稠时出锅装盘，最后撒上葱花提香点缀即可。

用料:

千豆腐2张、葱姜丝、干辣椒叔段、油、红烧酱油、水、盐、淀粉;

步骤:

将干豆腐切成条用开水焯烫一下捞出备备用;

锅中倒入少量油,加入葱姜丝干辣椒叔段炸香后,加入焯过水的干豆腐,同时还有一一碗半水{水的程度是似没似不没}和少许红烧酱酱油,大火炖2.3分钟,加少许盐翻炒均匀后加入水淀淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅。

辅料：

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g  芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

用料

干豆腐100克?

白菜200克?

蒜?

葱1棵?

盐2匙?

白胡椒粉1匙?

鸡精1勺?

方法步骤：

1、白菜和干豆腐洗净切 块

2、葱蒜切好备用

3、油烧开 放葱

4、将白菜倒入，加盐适量，翻炒

5、待白菜炒软放入干豆腐，放白胡椒粉和生抽，出锅之前放入蒜即可