秘制萝卜条

准备食材：萝卜2根、八角2个、大蒜瓣适量、辣椒面200克、白糖100克、香醋少许、生抽适量、盐适量

制作过程：

第1步：首先选2根新鲜的白萝卜，清洗干净后，把皮削去，然后用厨房纸擦干表皮的水分，再切成长条备用，比较嫩的萝卜可以不用去皮，带皮腌制，吃起来更加清脆。

第2步：准备一个大盆，放入切好的萝卜条，再加上适量的盐，用手抓匀，之后再将萝卜铺平，盖上一层保鲜膜，寻一个干净的大石头，或者其他硬物，压在萝卜条上，腌制24小时，使其彻底腌入味，并且腌出水分。

第3步：萝卜条腌好后，取出清洗干净，沥干水分后，加入辣椒面，搅拌均匀后，再装入干净的罐子里，大蒜去皮后也放入其中，接着准备一个碗，加入八角、生抽、香醋和少许盐，搅拌成酱汁，然后倒入罐中，酱汁要没过萝卜条，最好密封起来。

第4步：把装有萝卜条的罐子放到阴凉通风处，或者放入冰箱中冷藏，腌制2天2夜，充分入味后，就可以食用了，这样腌制出来的萝卜条，清脆爽口，开胃又下饭！

萝卜洗净切成粗些条（跟筷子差不多就行了）。切好后装入容器里撒上盐腌制二十分钟左右，挤干水分放入盆里。

将锅里加入适量油烧热后加入葱姜，大料，干辣椒等调料，炒出香味后加入五香醋，开水适量烧开放凉。

最后倒入盆里密封腌制七天以上可以食用了。

1.首先准备青萝卜一个，也可以准备白萝卜一个，洗净以后我们切成三段，再切成厚片，然后改刀切成条，切好以后放入盆中。

2.盆里面加入三勺白糖，用筷子拌匀，然后放在一边放置一个小时，腌出里面的水分。

3.在腌制的这个时间，我们准备一点配料，青线椒三个切成段，红辣椒两个同样切成段，和青椒放在一起。

4.蒜子几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和蒜片放在一起。

5.接下来我们调一个酱汁，取一个小盆加入白糖两小勺，加入白醋两勺，香醋两勺，生抽三勺，酱油一勺，最后再加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。

6.一个小时过后，现在萝卜里面已经腌出来水分了。

7.我们把水分控出来，再把萝卜倒入另一个小盆中，倒入姜蒜和辣椒。

8.浇上刚才调好的料汁，用筷子拌匀。

9.然后盖上保鲜膜。封好保鲜膜，放在冰箱里面腌制12个小时。

10.好了，这个萝卜条经过一夜的腌制，现在已经可以开吃了 

1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2.捞出萝卜条凉晒，

3.白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。

4.晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5.把晒好的萝卜条放入容器里

6.把大蒜和大姜切片

7.把切好的姜蒜片放入容器

8.倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平

9.倒入两勺糖

10.再倒入小许白酒

11.用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。

1、食材：青萝卜1个、干辣椒丝少许、盐适量。

2、青萝卜一个 ，洗净去皮。

3、将青萝卜切成细丝，切丝在于偏要切的很薄很均匀，才能切成细丝儿。

4、锅烧热，放入适量油，油温五成热时倒入切好的萝卜丝。

5、大火翻炒片刻，转小火翻炒。

6、锅中加入半碗水大火烧开，放入干辣椒丝。

7、盖上锅盖煮3分钟，继续翻炒。

8、锅中加入适量盐调味，翻炒均匀，留有一些汤汁就可以了。

用料

白萝卜 一颗

白醋 350ml

盐 平常做菜的两倍

糖 25克

水 500ml

小米辣 3个

做法步骤

1、白萝卜一根，洗净去皮。切成三厘米左右的小条。小米辣切圈圈，蒜子切片备用。

2、将盐均匀的撒在萝卜条上，用手抓匀，静置一小时。同时将水，白醋，糖倒入锅中煮沸，静置放凉。

3、将腌好的萝卜条中的水滤掉，将小米辣，蒜片加入并拌匀。

4、将拌好的萝卜条放入干净的玻璃罐，将放凉的白醋汁倒入，使醋汁没过萝卜条。

5、加盖放置一晚，即可

1. 萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。

2. 晒了两天之后的萝卜干。

3. 用开水泡一会洗干净。

4. 沥干水分，晾凉。

5. 拌入生抽五香粉和盐，放入保鲜盒内，腌制两天。

6. 直接吃就行了，也可以拌入辣椒油和其他喜欢的作料，佐粥吃，美味。

原料

鲜青萝卜2000g

辅料

尖椒丝200g、泡红椒丝200g、葱丝50g、姜丝80g、蒜末50g、盐40g、味精10g、食用油80g、花椒40粒等

制作方法

1.将青萝卜洗净削皮，切成5厘米长的筷子条，整齐地摆码在盘内即成。

2.或焯水，加入尖椒丝、泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末用热花椒油炝出香味，

3.然后加入其它调味料拌匀即可。食时上桌，随意佐餐。