这要看你的臭豆腐能吸引多少回头客了，前期顾客肯定都是抱着试试买的心态，后期很多都是回头客，在热闹的小夜市找个合适的位置一天晚上五十到一百分卖出去的不等，收入还是很可观的，但是味道要做的好，这样才能吸引人。

以下是几个可能的方法:

1.美食推荐: 通过社交媒体、美食APP等平台推荐自己的臭豆腐味道和独特的制作方法，以吸引更多的消费者。

2.特色气氛: 在摊位周围创造一个吸引人的氛围，如摆放招牌、营造特色装饰、播放音乐等。

3.小吃游戏: 如采用小游戏等营销策略，吸引过路人参加互动，增加关注度。

4.特色口味: 可以尝试推出一些特色口味或辣味来吸引更多的消费者。

5.价格优惠: 经常进行促销活动，丰富产品组合，推出特别套餐等方法优惠价格，以争取更多忠实客户。

用它独特的味道吸引顾客[微笑]

我觉得我们这边的夜市买烧烤都要卖疯了。

你可以去夜市，大学周围卖，生意会比较好。当然能租个小店面卖米线土豆粉啥的更好了，又安稳客流量又稳定。关一定选好卖的东西啊，多看看你们那块什么小吃比较流行受欢迎

臭豆腐汤汁的做法如下：

配料：高汤（骨头汤或者鸡汤），细辣椒面，孜然粉，花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉，白芝麻，鸡精、味精、食盐，番茄酱（番司酱），芝麻油，生粉。还有些可加可不加的（耗油等等）

　　做法：

1.先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看）

还有：炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓

2.炒到合适加水，水开后，放高汤，调料都放进去，（番茄放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。

　　注意事项：孜然放多了会发苦，切记

过滤一下放冰箱里冰冻，过滤杂质这样不容易坏。如果满意请给好评，谢谢

用料

蒜1只（一整只），葱适量，香菜适量，小红辣椒适量，蒜蓉辣酱，个人口味鸡精，个人口味盐，个人口味孜然粉，个人口味香油适量

油炸臭豆腐（美味汤汁制作）的做法

蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）

鸡精和盐、孜然粉加水（B）拌匀

将AB混合。建议一开始不要放太咸，试过口味后再根据自己喜欢的咸淡程度增减。

臭豆腐炸好后，放进AB混好的汤汁里泡一下

然后在豆腐的一面开个小洞，把汤汁和蒜蓉料、辣椒灌进去。开吃。

1、将水烧开后加盐、味精、姜、糖（少许）、酱油（少许）调好味后装在一小铝锅内，（如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，一边倒一边搅，直到你想要的浓度为止）。

将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加陈醋、香油即可。