1、蚕豆剥出来之后洗干净备用。看着一颗颗绿绿的蚕豆，心情都好了很多。

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2、将洗干净的蚕豆放入大锅中，放入适量清水。

3、放入半颗八角一起煮，八角不要放太多，用料按照蚕豆的多少来决定。

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4、放入适量食用盐一起煮，一定要在煮之前就放食用盐，这样煮出来的蚕豆才会入味的。

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5、香葱挽个结，放入锅中同煮。

6、接着放入适量白砂糖，放入半勺芝麻油提香。

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7、大火煮至蚕豆软烂即可。煮的时候稍微看着点过，注意不要溢出来哦！

8、出锅前撒入适量鸡精和葱花，这样吃起来味道更加鲜香可口。

食材清单

新鲜蚕豆 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 盐 适量 、 辣椒 两三个

烹饪步骤

步骤1/3

蚕豆剥皮，加水没过，加所有调料煮

步骤2/3

开锅后煮约5分钟，关火闷10分钟以上，入味

最后一步

盛出即食，多闷会会更入味

原料：蚕豆1000克、小米辣4个、香叶1片、八角2瓣、桂皮少许、食盐1小勺、味精少许。

做法步骤：

1. 备好食材。

2. 剥去外壳，取出蚕豆。

3. 剥好的蚕豆，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净。

4. 把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中，再加没过蚕豆的清水。

5. 盖上锅盖，开大火煮。

6. 煮开后，加适量的盐，搅拌均匀。

7. 敞开锅，转小火，继续再煮5~8分钟。

8. 最后还可以放点味精提鲜，不喜欢的可忽略。

9. 这样煮好的蚕豆，颜色翠绿不发黄，香咸软糯，解馋又饱腹。

用料

蚕豆 1000克

水 180克

盐 4克

做法步骤

1、准备蚕豆

2、蚕豆去皮，准备煮蚕豆的水和盐

3、锅里放入蚕豆加水，加盐

4、水烧开煮3分钟，翻炒均匀

5、盖上锅盖再烧二分钟

6、出锅，蚕豆皮可以连蚕豆肉一起吃