主料

丝瓜2小根

辅料

葱末一勺 ，盐1茶匙 ，鸡精一点点 ，糖一勺尖 ，酱油（可有可无），1茶匙

1.丝瓜削皮备用，葱选一节葱白一节葱花，切末备用。

2.丝瓜切滚刀块。

3.锅下油，下葱末小火炒香。

4.下丝瓜块，中小火翻炒均匀。

5.加入一小口量的水，将冬瓜焖软至熟。

6.最后放盐，糖，鸡精调味出锅。也可以根据个人喜好加点酱油调味。

技巧

葱一定要先放锅里煸炒出葱香，也可以留一部分最后撒上

调料可以根据自己的口味增减，如果您非常追求健康，那么只放盐也是可以的。

云南地区由于气候温暖，适宜种植反季节蔬菜。白丝瓜是一种夏秋季的蔬菜，在云南适宜的气候条件下可以种植反季节的白丝瓜。

但需要注意根据当地天气状况和农作物种植指南来调整种植时间和方法。最好咨询当地的农业专家或种植者获取更详细的建议。

白丝瓜的外皮是可以食用的，因此根据个人口味和菜品的需求，可以选择是否削皮。

如果白丝瓜的外皮比较硬，或者有受损或斑点的部分，可以选择将外皮削去。削皮的方法是用刀将外皮剥去，削皮后的白丝瓜可以继续使用。

然而，如果白丝瓜的外皮比较嫩且没有瑕疵，可以直接将外皮保留下来。白丝瓜的外皮含有一些营养成分，例如纤维和维生素，因此食用外皮也能增加营养价值。

总的来说，削皮与否取决于个人喜好和食材的状况。无论选择削皮与否，应确保将白丝瓜彻底清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。

白丝瓜需要削皮，因丝瓜皮口感不佳，并且丝瓜的外皮一般来说比较硬，不削皮会影响菜品的口感，如果白丝瓜和皮一起吃的话，它的口感吃起来比较苦，并且营养价值较低，而且没有剥皮的白丝瓜不容易被煮熟。

白丝瓜需要去皮的。因为丝瓜和皮一起吃，口感是比较苦涩的，而且丝瓜的果肉是比较清甜的，如果要很好品尝丝瓜的味道，将它的外皮尽数去除掉。丝瓜去除了外皮之后是很容易氧化的，一旦去除了外皮就要放入水中浸泡着。