1. 泰式香蒜纸包鱼：

- 食材：新鲜海鲈鱼、泰式香蒜、胡萝卜、西芹、大葱、白葡萄酒、黄油、黑胡椒碎、罗勒、盐、吸油纸。

- 做法：鱼肉洗净，划几刀，用盐、罗勒和黑胡椒抹匀。热锅加橄榄油，放入血橙煎香，再加入蔬菜翻炒。烤箱预热至180℃，在铝箔纸上放血橙和蔬菜，再放鳕鱼，涂抹黄油和白葡萄酒。将铝箔纸包好，放入烤箱烤15分钟，出炉剪开即可。

2. 香辣味纸包鱼：

- 食材：鱼、色拉油、红油豆瓣酱、辣椒油、五花肉粒、姜末、蒜末、老干妈、胡辣粉、啤酒、味精、鸡精、白砂糖、胡椒粉、香料粉、芝麻油、香醋、熟花生仁、香葱末、白芝麻、香菜段。

- 做法：鱼肉洗净，划几刀，用盐和鸡蛋黄腌制。热锅加油，放入辣椒段和五花肉粒炒香，加入红油豆瓣酱、美乐香辣酱、姜末、蒜末、老干妈、胡辣粉、啤酒、味精、鸡精、白砂糖、胡椒粉、香料粉、芝麻油、香醋，翻炒均匀。将鱼放入铝箔纸中，倒入炒好的调料，包好放入烤箱烤15-20分钟。出炉后撒上熟花生仁、香葱末、白芝麻、香菜段即可。

3. 豆豉味纸包鱼：

- 食材：鱼、色拉油、豆豉、红油豆瓣酱、五花肉粒、姜末、蒜末、生抽、蠔油、白葡萄酒、柠檬汁、黑胡椒粉、红糖、香料粉、芝麻油、香醋。

- 做法：鱼肉洗净，划几刀，用盐和鸡蛋黄腌制。热锅加油，放入辣椒段和五花肉粒炒香，加入豆豉、红油豆瓣酱、姜末、蒜末、生抽、蠔油、白葡萄酒、柠檬汁、黑胡椒粉、红糖、香料粉、芝麻油、香醋，翻炒均匀。将鱼放入铝箔纸中，倒入炒好的调料，包好放入烤箱烤15-20分钟。出炉后撒上香葱末、白芝麻、香菜段即可。

4. 蒜香纸包鱼：

- 食材：鱼、蒜瓣、色拉油、盐、生抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、葱末、香菜段。

- 做法：鱼肉洗净，划几刀，用盐、生抽、料酒腌制。热锅加油，放入蒜瓣炒香，加入鱼，倒入腌鱼的调料，包好放入烤箱烤15分钟。出炉后撒上葱末、香菜段即可。

5. 番茄味纸包鱼：

- 食材：鱼、番茄、洋葱、青椒、色拉油、盐、糖、生抽、黑胡椒粉、番茄酱、葱花。

- 做法：鱼肉洗净，划几刀，用盐、生抽腌制。热锅加油，放入洋葱、青椒炒香，加入番茄，倒入番茄酱、糖、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。将鱼放入铝箔纸中，倒入炒好的番茄料，包好放入烤箱烤15分钟。出炉后撒上葱花即可。

6. 麻辣味纸包鱼：

- 食材：鱼、色拉油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、姜末、蒜末、生抽、蠔油、白葡萄酒、盐、白

香辣味纸包鱼； 锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上 ，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克，用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。

2/3

豆豉味纸包鱼：锅内放入色拉油120克，红油120克加热，放入姜片20克，蒜末20克，豆豉60克（豆豉提前用油熬制）熬制出香味，放入芹菜丁220克，红椒丁50克，啤酒100克，味精8克，鸡精6克，香料粉5克，胡椒粉1克，白砂糖2克，美极鲜15克，蒸鱼豉油10克熬制汤汁粘稠，加入芝麻油10克，起锅浇在鱼身上，上面撒香葱末5克。

3/3

剁椒味纸包鱼;锅内放入色拉油240克烧热，放入泡姜末20克，蒜末20克，二荆条泡椒末30克（清洗干净，挤干水份），野山椒碎20克，阳江牌豆豉5克，炒出香味后，加入剁椒200克，红线椒粒50克，继续炒出香味，加入啤酒100克，寥糟水25克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，调好味后起锅浇在鱼身上，撒香葱末包起来即可。