鲣鱼冒充金枪鱼_鰤鱼是金枪鱼吗
不是的,从产地上讲鲣鱼主要产于日本的四国地区,而金枪鱼最著名的产地是日本的青森县,从价格上讲,金枪鱼要比鲣鱼贵,从吃法上讲一般鲣鱼先用烧着稻草的火熏一下,再蘸着姜末蒜末一起吃,而金枪鱼是蘸着酱油辣根食用的比较多。
不是的,从产地上讲鲣鱼主要产于日本的四国地区,而金枪鱼最著名的产地是日本的青森县,从价格上讲,金枪鱼要比鲣鱼贵,从吃法上讲一般鲣鱼先用烧着稻草的火熏一下,再蘸着姜末蒜末一起吃,而金枪鱼是蘸着酱油辣根食用的比较多。
1、口感不同:
黄鲣鱼口感比较柴、腥,金枪鱼的肉质比较柔嫩一些,味道会更加鲜美。
2、体型不同:
黄鲣鱼体粗,横断面圆形。体背为蓝紫色,腹部为银白色,腹侧有4-6条明显黑色纵带,所以有“六条”的称号。
金枪鱼有许多种类,以长鳍金枪鱼为例:头较长,体长将近头长的4倍,胸鳍呈镰刀状,长度大于头长,背部色暗,腹部色淡,体色均匀,但小鳍的颜色是柠檬黄色。
是金枪鱼
蓝鲣鱼和金枪鱼最大的区别就是范围不同,包含品种不同。金枪鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科中所有的鱼,但鲣鱼指的仅仅是鲭科鲣属之中的鱼。金枪鱼所指范围更大,品种更多,鲣鱼包含在其中。可以说鲣鱼是金枪鱼,但不是所有金枪鱼都是鲣鱼。跟其它金枪鱼相比,鲣鱼有一些突出特征,比如身体粗短、肉质较柴、腥味较重等等。