5分钟左右。蒸茄子是一道家常菜，通常用高压锅只需要几分钟就可以。因为高压锅的压力很大，食物会很快成熟，所以只需5分钟左右即可。蒸茄子的时候需要将茄子用盐水洗干净，可以整个放进去或者切成小块放进锅里，这样做的茄子软烂可口。

一般挣钱是不会用高压锅蒸因为高压锅中压力过大，而茄子是蔬菜类蒸出来的，口感会过于软烂，但如果想快点做出增强的高压锅蒸的话，确实不错，通常将茄子切整段惑整块放入碗中，然后再高压锅内放置蒸架，通常上汽后五分钟就能蒸熟

用高压锅蒸茄子的话，大概只需要5分钟左右就可以了，这样蒸出来的茄子特别的软，而且它还可以凉拌着吃呢，蒸好的茄子就可以加入各种各样的调味品，然后凉拌着吃，味道非常的好，特别的适合在夏天的时候吃，因为夏天吃的话就很爽口的

蒸茄子是一道十分简单的家常菜，茄子近几年来逐渐做大家所熟知，具有丰富的营养成分，而且口感十分上乘，蒸茄子其实十分简单些，只要把控好蒸的时间长短就可以，一般只需要隔水大火蒸10分钟左右即可，用筷子扎一下蒸好的茄子，可以轻松扎进去，这声明就熟了，这样子才可以茁出软糯香甜的茄子，所以蒸茄子需要10分钟左右就可以了

大概十五分钟左右，不能时间太长了，太长了，茄子就有点过于软烂，化水了。蒸茄子是夏天大家都爱吃的菜品，可以用大酱蒜末拌茄子，还可以用芝麻酱拌茄子，也要放上一点点的蒜末。如果爱吃酸口的还可以放上几滴醋，特别好吃，茄子皮不要扔，也要一起吃点，茄子皮是最有营养的。

如果我们在切菜的时候，把茄子切成一片一片的蒸着吃，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更容易被蒸熟。

如果茄子是被切成块状的，那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的。注意蒸的时间不要太长，因为茄子蒸的时间太长的话，做出来吃着有点儿老，这时候的茄子口感是非常差的。

我觉得大概10分钟的样子就可以完美了。