炒雪里红的做法大全(如何炒雪里红好吃)
步骤/方式1
浸泡好的雪里蕻清洗干净攥干水份
步骤/方式2
切成小段备用
步骤/方式3
准备葱姜蒜备用
步骤/方式4
起锅烧油爆香葱姜蒜
步骤/方式5
放入雪里蕻大火快速翻炒
步骤/方式6
加入鸡粉、食盐翻炒均匀
步骤/方式7
雪里蕻完全入味即可出锅享用
步骤/方式8
成品图
1.雪里蕻是经过腌制的,比较咸,把雪里蕻投洗几遍,或者用水泡,去掉雪里蕻大部分的咸味。
2.把雪里蕻攥净水分,再把雪里蕻切小段。
3.葱切葱花,姜切末,大蒜切片,小米辣切成辣椒圈,猪肉切成丁,放在碗内,加入料酒和酱油,淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。
4.锅内加入油烧热,下入肉丁小火炒制,将肉丁炒至颜色变白,将肉丁盛出待用。
5.锅内再添加少许油,下入葱花、姜末、蒜片、小米辣,爆香,再下入雪里蕻翻炒几分钟。
6.下入炒好的肉丁,再加入花椒粉、鸡精,一起翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
肉末雪里红
食品用料
雪里红500克,猪肉末200克
1.雪里红洗净,氽水,放入凉水中,再捞起控干水,切成小粒,猪肉末加生粉,少许盐,少许清水拌匀。
2.炒锅放油烧热,下猪肉末炒至变色。
3.下雪里红翻炒几下,放入盐,鸡精调味起锅即可
备料:辣椒片、腌制的雪里红若不想吃太咸可以用清水略沖洗咸味、并切小段、豆干切丁备用,
1/2 备料:辣椒片、腌制的雪里红若不想吃太咸可以用清水略沖洗咸味、并切小段、豆干切丁备用,
下雪里红和豆干一起拌炒约5分钟后,不敢吃太辣(可以把辣椒的辣椒粒去除)最后再放辣椒,和豆干熟成即可呈盘上桌享用。
2/2 下雪里红和豆干一起拌炒约5分钟后,不敢吃太辣(可以把辣椒的辣椒粒去除)最后再放辣椒,和豆干熟成即可呈盘上桌享用。
1/4 充份洗净雪里红的盐份,挤干水份切小段备用;
猪肉切小块,并以酒,姜末,酱油稍淹备用.
2/4 热油锅炒熟肉末并放入蒜末,辣椒.
3/4 再放入雪里红和少许糖拌炒即可.
4/4 装盘完成.