正常。多宝鱼背上的白色硬疙瘩通常被认为是一种正常的生理现象。这些硬疙瘩实际上是多宝鱼为了更好地适应海洋环境而进化出来的保护性结构，它们被称为棘皮。棘皮的生成是为了帮助多宝鱼抵抗水流的冲击以及泥沙的伤害。此外，这种硬壳并不是由有毒有害物质构成的，因此不会影响多宝鱼肉的安全性和食用价值。

答案是；多宝鱼背上有白色的硬疙瘩正常。

多宝鱼鱼皮上的硬疙瘩是在进化过程中为了适应海底沙子的样子与周围环境融为一体，而变成这样的，没有毒，还含有胶质，能美容。

那是其体表钙化的皮囊组织。

偏口鱼属于比目鱼下属的一个大类，一般来说属于蝶鱼类，肉质比较紧实。偏口鱼两只眼睛都在身体的同一侧，面向上面的一侧鱼皮颜色深褐色比较粗糙，面向海底的一侧雪白有小鳞片，处理的时候可以把两面的鱼皮直接撕掉，也可以去鱼鳞后保留，内脏直接剖开清理掉。

建议吃活鱼 活鱼的话个人感觉清蒸最好吃多宝鱼实属无鳞鱼 无须去皮 我家逢年过节做的时候 只是用刀在皮面上多刮几遍 这时鱼皮表面会产生粘液 清洗干净 带皮清蒸 做好后 皮一点都不硬 当然不喜欢吃蒸好后 剥掉就是了

建议吃活鱼 活鱼的话个人感觉清蒸最好吃多宝鱼实属无鳞鱼 无须去皮 我家逢年过节做的时候 只是用刀在皮面上多刮几遍 这时鱼皮表面会产生粘液 清洗干净 带皮清蒸 做好后 皮一点都不硬 当然不喜欢吃蒸好后 剥掉就是了